Koučovanie v oblasti zdravia zahŕňa mentora a odborníka na zdravie, ktorý podporuje a pomáha jednotlivcom dosiahnuť svoje optimálne zdravie a cítiť sa čo najlepšie cez prispôsobený program stravovania a životného štýlu, ktorý spĺňa ich jedinečné potreby a ciele.
Zdravotný koučing sa nezameriava na jednu diétu alebo spôsob života.
Integratívny výživový koučing sa zameriava na:
Bio-individualita znamená, že každý sme iný a jedinečný
diéta
Životný štýl
Emocionálne potreby
Fyzické potreby
Zdôrazňuje zdravie mimo taniera a wellness prostredníctvom základných potravín. Základom je však myšlienka, že existujú oblasti, ktoré ovplyvňujú zdravie rovnako ako jedlo. To znamená, že:
Vzťahy
Kariéra
Duchovno
Fyzická aktivita
Všetky prispievajú k celkovej pohode.
Neexistuje žiadny univerzálny prístup k zdraviu a wellness.
Títo odborníci pracujú s klientmi a učia ich, ako:
Detoxikujte ich telá
Doplňte ich telá palivom
Udržujte ich telá
To vedie k tomu, že jednotlivci sa stávajú:
najzdravšie
najšťastnejší
Že môžu byť!
Health Coaching ponúka služby v súkromné individuálne stretnutia a skupinový koučing.
Jednotlivcom, ktorí majú neustálu zápchu v dôsledku liekov, stresu alebo nedostatku vlákniny, môže cvičenie pri chôdzi pomôcť podporiť pravidelné vyprázdňovanie?
Chôdza na pomoc pri zápche
Zápcha je bežný stav. Príliš veľa sedenia, liekov, stres alebo nedostatok vlákniny môže mať za následok zriedkavé pohyby čriev. Úpravy životného štýlu môžu regulovať väčšinu prípadov. Jedným z najefektívnejších spôsobov je začleniť pravidelné stredne intenzívne cvičenie, ktoré podporuje prirodzené kontrakcie svalov čriev (Huang, R. a kol., 2014). To zahŕňa jogging, jogu, vodný aerobik a silovú alebo rýchlu chôdzu na zmiernenie zápchy.
Výskum
Štúdia analyzovala obézne ženy stredného veku, ktoré mali chronickú zápchu počas 12 týždňov. (Tantawy, SA a kol., 2017)
Prvá skupina chodila na bežiacom páse 3-krát týždenne 60 minút.
Druhá skupina nevyvíjala žiadnu fyzickú aktivitu.
Prvá skupina mala väčšie zlepšenie symptómov zápchy a hodnotenia kvality života.
Nerovnováha črevných baktérií je tiež spojená s problémami so zápchou. Ďalšia štúdia sa zamerala na vplyv rýchlej chôdze v porovnaní s cvičeniami, ktoré posilňovali základné svaly, ako sú dosky, na zloženie črevnej mikroflóry. (Morita, E. a kol., 2019) Výsledky ukázali, že aeróbne cvičenia, ako je silová/rýchla chôdza, môžu pomôcť zvýšiť črevnú aktivitu Bacteroides, nevyhnutná súčasť zdravých črevných baktérií. Štúdie preukázali pozitívny účinok, keď sa jednotlivci denne venujú aspoň 20 minút rýchlej chôdze. (Morita, E. a kol., 2019)
Cvičenie môže pomôcť znížiť riziko rakoviny hrubého čreva
Fyzická aktivita môže byť významným ochranným faktorom pri znižovaní výskytu rakoviny hrubého čreva. (Národný onkologický ústav. 2023) Niektorí odhadujú zníženie rizika na 50 % a cvičenie môže dokonca pomôcť predchádzať recidíve po diagnostikovaní rakoviny hrubého čreva, v niektorých štúdiách u pacientov s rakovinou hrubého čreva v štádiu II alebo III aj o 50 %. (Schoenberg MH 2016)
Najlepšie účinky sa dosiahli pri cvičení strednej intenzity, ako je silová/rýchla chôdza, približne šesť hodín týždenne.
Úmrtnosť sa znížila o 23 % u jedincov, ktorí boli fyzicky aktívni aspoň 20 minút niekoľkokrát týždenne.
Neaktívni pacienti s rakovinou hrubého čreva, ktorí začali cvičiť po diagnostikovaní, mali výrazne lepšie výsledky ako jedinci, ktorí zostali sedaví, čo ukazuje, že nikdy nie je neskoro začať cvičiť.(Schoenberg MH 2016)
Najaktívnejší pacienti mali najlepšie výsledky.
Prevencia hnačky súvisiacej s cvičením
Niektorí bežci a chodci majú príliš aktívne hrubé črevo, čo vedie k hnačke súvisiacej s cvičením alebo riedkej stolici, známej ako bežecké klusy. Až 50 % vytrvalostných športovcov pociťuje pri intenzívnej fyzickej aktivite gastrointestinálne problémy. (de Oliveira, EP a kol., 2014) Preventívne kroky, ktoré možno prijať, zahŕňajú.
Nejesť do dvoch hodín po cvičení.
Pred cvičením sa vyhýbajte kofeínu a teplým tekutinám.
Ak ste citlivý na laktózu, vyhnite sa mliečnym výrobkom alebo použite laktázu.
Pred cvičením sa uistite, že je telo dobre hydratované.
Hydratácia počas cvičenia.
Ak cvičíte v ráno:
Pred spaním vypite asi 2.5 šálky tekutín alebo športového nápoja.
Po prebudení vypite asi 2.5 šálky tekutín.
1.5-2.5 minút pred cvičením vypite ďalších 20 – 30 šálky tekutín.
Pite 12-16 uncí tekutín každých 5-15 minút počas cvičenia.
If cvičiť viac ako 90 minút:
Pite roztok s objemom 12 – 16 uncí obsahujúci 30 – 60 gramov sacharidov, sodíka, draslíka a horčíka každých 5 – 15 minút.
Profesionálna pomoc
Pravidelná zápcha sa môže vyriešiť úpravou životného štýlu, ako je zvýšený príjem vlákniny, fyzická aktivita a tekutiny. Jedinci, ktorí majú krvavú stolicu alebo hematochéziu, nedávno schudli 10 libier alebo viac, majú anémiu z nedostatku železa, majú pozitívne fekálne okultné/skryté krvné testy alebo majú rodinnú anamnézu rakoviny hrubého čreva, musia navštíviť poskytovateľa zdravotnej starostlivosti alebo špecialistu, aby vykonali špecifické diagnostické testy, aby ste sa uistili, že neexistujú žiadne základné problémy alebo vážne stavy. (Jamshed, N. a kol., 2011) Pred tým, ako sa jednotlivci zapoja do chôdze kvôli pomoci pri zápche, by sa mali poradiť so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, aby zistili, či je to pre nich bezpečné.
Na klinike chiropraktickej a funkčnej medicíny úrazovej medicíny patria medzi naše oblasti praxe Wellness a výživa, Chronická bolesť, Osobné úrazy, Starostlivosť o autonehody, Pracovné úrazy, Poranenia chrbta, Bolesti krížov, Bolesti krku, Migrény, Športové úrazy, Ťažké ischias, skolióza, komplexné herniované platničky, fibromyalgia, chronická bolesť, komplexné zranenia, zvládanie stresu, liečba funkčnou medicínou a protokoly starostlivosti v rámci rozsahu. Zameriavame sa na to, čo pre vás funguje, aby ste dosiahli ciele zlepšenia a vytvorili vylepšené telo pomocou výskumných metód a programov celkovej pohody. Ak je potrebná iná liečba, jednotlivci budú odoslaní na kliniku alebo lekára, ktorý najlepšie vyhovuje ich zraneniu, stavu a/alebo ochoreniu.
Testovanie výkalov: Čo? prečo? a ako?
Referencie
Huang, R., Ho, SY, Lo, WS a Lam, TH (2014). Fyzická aktivita a zápcha u adolescentov z Hongkongu. PloS one, 9(2), e90193. doi.org/10.1371/journal.pone.0090193
Tantawy, SA, Kamel, DM, Abdelbasset, WK a Elgohary, HM (2017). Účinky navrhovanej fyzickej aktivity a kontroly stravy na zvládnutie zápchy u obéznych žien v strednom veku. Diabetes, metabolický syndróm a obezita: ciele a liečba, 10, 513–519. doi.org/10.2147/DMSO.S140250
Morita, E., Yokoyama, H., Imai, D., Takeda, R., Ota, A., Kawai, E., Hisada, T., Emoto, M., Suzuki, Y., & Okazaki, K. (2019). Aeróbne cvičenie s rýchlou chôdzou zvyšuje črevné baktérie u zdravých starších žien. Živiny, 11(4), 868. doi.org/10.3390/nu11040868
Môže vedieť, ktoré potraviny jesť, pomôcť ľuďom zotavujúcim sa z otravy jedlom obnoviť zdravie čriev?
Otrava jedlom a obnovenie zdravia čriev
Otrava jedlom môže byť život ohrozujúca. Našťastie je väčšina prípadov mierna a krátkodobá a trvá len niekoľko hodín až niekoľko dní (Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb, 2024). Ale aj mierne prípady môžu spôsobiť zmätok v čreve a spôsobiť nevoľnosť, vracanie a hnačku. Vedci zistili, že bakteriálne infekcie, ako napríklad otrava jedlom, môžu spôsobiť zmeny v črevných baktériách. (Clara Belzer a kol., 2014) Konzumácia potravín, ktoré podporujú hojenie čriev po otrave jedlom, môže pomôcť telu rýchlejšie sa zotaviť a cítiť sa lepšie.
Potraviny na jedenie
Po vymiznutí príznakov otravy jedlom môže mať človek pocit, že návrat k obvyklej strave je v poriadku. Črevo si však vytrpelo značnú skúsenosť, a aj keď akútne príznaky ustúpili, jednotlivci môžu stále profitovať z potravín a nápojov, ktoré sú pre žalúdok ľahšie. Odporúčané potraviny a nápoje po otrave jedlom zahŕňajú: (Národný inštitút pre diabetes a choroby tráviaceho traktu a obličiek. 2019)
Gatorade
Pedialyte
voda
Herbal tea
Kurací vývar
Jello
jablkové pyré
Tuknut
toast
Ryža
ovsená múka
Banány
Zemiaky
Hydratácia po otrave jedlom je kľúčová. Jednotlivci by mali pridať ďalšie výživné a hydratačné potraviny, ako je kuracia rezancová polievka, ktorá pomáha kvôli obsahu živín a tekutín. Hnačka a vracanie, ktoré ochorenie sprevádzajú, môžu zanechať telo vážne dehydrované. Rehydratačné nápoje pomáhajú telu nahradiť stratené elektrolyty a sodík. Keď je telo rehydratované a dokáže zadržať nevýrazné jedlá, pomaly zavádzajte potraviny z bežnej stravy. Pri obnovení obvyklej stravy po rehydratácii sa odporúča často jesť malé jedlá, každé tri až štyri hodiny, namiesto veľkých raňajok, obeda a večere denne. (Andi L. Shane a kol., 2017) Pri výbere Gatorade alebo Pedialyte nezabúdajte, že Gatorade je športovo-rehydratačný nápoj s väčším množstvom cukru, ktorý by mohol podráždiť zapálený žalúdok. Pedialyte je určený na rehydratáciu počas choroby a po nej a má menej cukru, takže je lepšou voľbou. (Ronald J Maughan a kol., 2016)
Keď je otrava jedlom aktívne potraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Počas otravy jedlom jednotlivci zvyčajne vôbec nemajú chuť jesť. Aby sa však predišlo zhoršeniu ochorenia, jednotlivcom sa odporúča, aby sa počas aktívneho ochorenia vyhýbali nasledovnému (Štátna univerzita v Ohiu. 2019)
Kofeínové nápoje a alkohol môžu ešte viac dehydratovať.
Mastné jedlá a potraviny s vysokým obsahom vlákniny sú ťažko stráviteľné.
Potraviny a nápoje s vysokým obsahom cukru môžu spôsobiť, že telo produkuje vysoké hladiny glukózy a oslabuje imunitný systém. (Navid Shomali a kol., 2021)
Doba zotavenia a obnovenie pravidelnej stravy
Otrava jedlom netrvá dlho a väčšina nekomplikovaných prípadov sa vyrieši v priebehu niekoľkých hodín alebo dní. (Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb, 2024) Príznaky závisia od typu baktérie. Jednotlivci môžu ochorieť v priebehu niekoľkých minút po konzumácii kontaminovanej potravy až o dva týždne neskôr. Napríklad baktérie Staphylococcus aureus vo všeobecnosti spôsobujú príznaky takmer okamžite. Na druhej strane, listérii môže trvať až niekoľko týždňov, kým spôsobí príznaky. (Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb, 2024) Jednotlivci môžu pokračovať vo svojej obvyklej strave, keď symptómy pominú, telo je dôkladne hydratované a dokáže zadržať nevýrazné jedlá. (Andi L. Shane a kol., 2017)
Odporúčané črevné potraviny po žalúdočnom víruse
Črevne zdravé potraviny môžu pomôcť obnoviť črevá microbiome alebo všetky živé mikroorganizmy v tráviacom systéme. Zdravý črevný mikrobióm je nevyhnutný pre fungovanie imunitného systému. (Emanuele Rinninella a kol., 2019) Žalúdočné vírusy môžu narušiť rovnováhu črevných baktérií. (Chanel A. Mosby a kol., 2022) Konzumácia určitých potravín môže pomôcť obnoviť rovnováhu čriev. Prebiotiká alebo nestráviteľné rastlinné vlákna môžu pomôcť rozložiť sa v tenkom čreve a umožniť rast prospešných baktérií. Prebiotické potraviny zahŕňajú: (Dorna Davani-Davari a kol., 2019)
Fazuľa
Cibuľa
paradajky
Špargľa
Hrášok
Med
Mlieko
banán
Pšenica, jačmeň, raž
cesnak
sója
Morská riasa
Okrem toho probiotiká, čo sú živé baktérie, môžu pomôcť zvýšiť počet zdravých baktérií v čreve. Probiotické potraviny zahŕňajú: (Harvardská lekárska fakulta, 2023)
nakladaná zelenina
Kváskový chlieb
Kombucha
Kyslá kapusta
jogurt
miso
kefír
kimchi
tempeh
Probiotiká sa môžu užívať aj ako doplnok a prichádzajú v tabletách, kapsulách, práškoch a tekutinách. Keďže obsahujú živé baktérie, je potrebné ich uchovávať v chladničke. Poskytovatelia zdravotnej starostlivosti niekedy odporúčajú užívať probiotiká pri zotavovaní sa zo žalúdočnej infekcie. (Národný inštitút pre diabetes a choroby tráviaceho traktu a obličiek, 2018) Jednotlivci by sa mali poradiť so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, aby zistili, či je táto možnosť bezpečná a zdravá.
Na klinike chiropraktickej a funkčnej medicíny úrazov liečime zranenia a syndrómy chronickej bolesti vytváraním personalizovaných liečebných plánov a špecializovaných klinických služieb zameraných na zranenia a proces úplného zotavenia. Ak je potrebná iná liečba, jednotlivci budú odoslaní na kliniku alebo lekára, ktorý najlepšie vyhovuje ich zraneniu, stavu a/alebo chorobe.
Shane, AL, Mody, RK, Crump, JA, Tarr, PI, Steiner, TS, Kotloff, K., Langley, JM, Wanke, C., Warren, CA, Cheng, AC, Cantey, J., & Pickering, LK (2017). Pokyny klinickej praxe americkej spoločnosti pre infekčné choroby z roku 2017 na diagnostiku a manažment infekčnej hnačky. Klinické infekčné choroby: oficiálna publikácia Infectious Diseases Society of America, 65(12), e45–e80. doi.org/10.1093/cid/cix669
Maughan, RJ, Watson, P., Cordery, PA, Walsh, NP, Oliver, SJ, Dolci, A., Rodriguez-Sanchez, N., & Galloway, SD (2016). Randomizovaná štúdia na posúdenie potenciálu rôznych nápojov ovplyvniť stav hydratácie: vývoj indexu hydratácie nápoja. Americký časopis klinickej výživy, 103(3), 717–723. doi.org/10.3945/ajcn.115.114769
Shomali, N., Mahmoudi, J., Mahmoodpoor, A., Zamiri, RE, Akbari, M., Xu, H., & Shotorbani, SS (2021). Škodlivé účinky vysokého množstva glukózy na imunitný systém: Aktualizovaný prehľad. Biotechnológia a aplikovaná biochémia, 68(2), 404–410. doi.org/10.1002/bab.1938
Rinninella, E., Raoul, P., Cintoni, M., Franceschi, F., Miggiano, GAD, Gasbarrini, A., & Mele, MC (2019). Aké je zloženie zdravej črevnej mikrobioty? Meniaci sa ekosystém naprieč vekom, prostredím, stravou a chorobami. Mikroorganizmy, 7(1), 14. doi.org/10.3390/microorganisms7010014
Mosby, CA, Bhar, S., Phillips, MB, Edelmann, MJ, & Jones, MK (2022). Interakcia s črevnými vírusmi cicavcov mení produkciu a obsah vezikúl vonkajšej membrány komenzálnymi baktériami. Journal of extracelulárnych vezikúl, 11(1), e12172. doi.org/10.1002/jev2.12172
Davani-Davari, D., Negahdaripour, M., Karimzadeh, I., Seifan, M., Mohkam, M., Masoumi, SJ, Berenjian, A., & Ghasemi, Y. (2019). Prebiotiká: definícia, typy, zdroje, mechanizmy a klinické aplikácie. Potraviny (Bazilej, Švajčiarsko), 8(3), 92. doi.org/10.3390/foods8030092
Pre jednotlivcov, ktorí sa chcú stravovať zdravšie, môže výber a striedmosť urobiť z majonézy lahodný a výživný doplnok k diéte s nízkym obsahom uhľohydrátov?
Výživa majonézy
Majonéza sa používa v rôznych receptoch, vrátane sendvičov, tuniakového šalátu, diabolských vajec a tataráku omáčka. Často sa považuje za nezdravé, keďže je väčšinou tučné a v dôsledku toho aj kalorické. Kalórie a tuk sa môžu rýchlo sčítať, keď nevenujete pozornosť veľkosti porcií.
Čo je to?
Je to zmes rôznych ingrediencií.
Kombinuje olej, vaječný žĺtok, kyslú tekutinu (citrónovú šťavu alebo ocot) a horčicu.
Pri pomalom miešaní sa ingrediencie stanú hustou, krémovou, trvalou emulziou.
Kľúč je v emulzii, ktorá kombinuje dve kvapaliny, ktoré by sa inak prirodzene nespojili, čím sa tekutý olej zmení na pevnú látku.
Veda
Emulgácia nastane, keď emulgátor – vaječný žĺtok – naviaže vodomilné/hydrofilné a olejomilné/lipofilné zložky.
Emulgátor viaže citrónovú šťavu alebo ocot s olejom a neumožňuje oddelenie, čím vzniká stabilná emulzia. (Viktoria Olsson a kol., 2018)
V domácej majonéze sú emulgátormi najmä lecitín z vaječného žĺtka a podobná prísada v horčici.
Komerčné značky majonéz často používajú iné typy emulgátorov a stabilizátorov.
zdravie
Obsahuje zdraviu prospešné vlastnosti, ako je vitamín E, ktorý zlepšuje zdravie srdca a vitamín K, ktorý je dôležitý pre zrážanlivosť krvi. (USDA, FoodData Central, 2018)
Môže byť tiež vyrobený zo zdravých tukov, ako sú omega-3 mastné kyseliny, ktoré udržujú zdravie mozgu, srdca a pokožky.
Väčšinou však ide o nenasýtený tuk, ktorý je zdravším tukom.
Aby ste pri výbere majonézy pamätali na výživové ciele.
Pre jedincov na nízkotučnej alebo nízkokalorickej diéte je dôležitá kontrola porcií.
Olej
Na výrobu majonézy možno použiť takmer akýkoľvek jedlý olej, vďaka čomu je olej najväčším faktorom zdraviu receptu.
Väčšina komerčných značiek sa vyrába zo sójového oleja, o ktorom sa niektorí odborníci na výživu domnievajú, že môže byť problematické kvôli vysokému obsahu omega-6 tukov.
Repkový olej má nižší obsah omega-6 ako sójový olej.
Jednotlivci, ktorí vyrábajú majonézu, môžu použiť akýkoľvek olej, vrátane olivového alebo avokádového oleja.
Baktérie
Obavy z baktérií pramenia zo skutočnosti, že domáca majonéza sa zvyčajne vyrába zo surových vaječných žĺtkov.
Komerčná majonéza sa vyrába z pasterizovaných vajec a vyrába sa tak, aby bola bezpečná.
Kyseliny, ocot alebo citrónová šťava môžu pomôcť zabrániť tomu, aby niektoré baktérie kontaminovali majonézu.
Štúdia však zistila, že domáca majonéza môže napriek kyslým zlúčeninám stále obsahovať baktérie salmonely. (Junli Zhu a kol., 2012)
Z tohto dôvodu niektorí uprednostňujú pasterizáciu vajíčka vo vode s teplotou 140 ° F počas 3 minút pred výrobou majonézy.
Zatiaľ čo majonéza so zníženým obsahom tuku má menej kalórií a menej tuku ako bežná majonéza, tuk sa často nahrádza škrobom alebo cukrom, aby sa zlepšila textúra a chuť.
Pre jednotlivcov, ktorí sledujú sacharidy alebo cukor vo svojej strave, skontrolujte nutričný štítok a zložky predtým, ako sa rozhodnú pre správnu majonézu.
Telo v rovnováhe: Chiropraxe, fitness a výživa
Referencie
Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J., & Wendin, K. (2018). Vplyv intenzity emulzie na vybrané senzorické a inštrumentálne vlastnosti textúry plnotučnej majonézy. Potraviny (Bazilej, Švajčiarsko), 7(1), 9. doi.org/10.3390/foods7010009
Mozafari, HR, Hosseini, E., Hojjatoleslamy, M., Mohebbi, GH, & Jannati, N. (2017). Optimalizácia výroby majonézy s nízkym obsahom tuku a cholesterolu pomocou centrálneho kompozitného dizajnu. Journal of food science and technology, 54(3), 591–600. doi.org/10.1007/s13197-016-2436-0
Zhu, J., Li, J., & Chen, J. (2012). Prežitie salmonely v domácej majonéze a kyslých roztokoch ovplyvnené typom okysľovania a konzervačných látok. Časopis ochrany potravín, 75(3), 465–471. doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-373
Inštitút medicíny (USA). Výbor pre implementáciu stravovacích smerníc., Thomas, PR, Henry J. Kaiser Family Foundation., & National Cancer Institute (US). (1991). Zlepšenie americkej stravy a zdravia: od odporúčaní k činom: správa Výboru pre implementáciu stravovacích smerníc, Rada pre potraviny a výživu, Institute of Medicine. National Academy Press. books.nap.edu/books/0309041392/html/index.html www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235261/
Môžu jalapeño papričky poskytnúť výživu a byť dobrým zdrojom vitamínov pre jednotlivcov, ktorí chcú okoreniť svoju stravu?
Výživa papriky Jalapeño
Jalapeños sú jedným z mnohých druhov chilli papričiek, ktoré sa používajú na zvýraznenie alebo ozdobenie a dodanie tepla do jedla. Táto odroda papriky sa zvyčajne zbiera a predáva, keď je lesklá tmavozelená, ale dozrievaním sa mení na červenú. Nasledujúce výživové informácie pre jednu 14-gramovú papričku jalapeño. (FoodData Central. Ministerstvo poľnohospodárstva USA. 2018)
Kalórie - 4
Tuk - 0.05 g
Sodík - 0.4 miligramov
Sacharidy - 0.5 g
Vláknina - 0.4 g
Cukry - 0.6 g
Bielkoviny - 0.1 g
Sacharidy
Jalapeňo papričky obsahujú veľmi málo sacharidov a nemožno ich testovať štandardnou metodikou GI. (Fiona S. Atkinson a kol., 2008)
6 gramov sacharidov v 1 šálke má extrémne nízku glykemickú záťaž, čo znamená, že paprika nezvyšuje rýchlo hladinu cukru v krvi ani nevyvoláva inzulínovú odpoveď. (Mary-Jon Ludy a kol., 2012)
Tuk
Jalapeňos majú stopové množstvo tuku, ktorý je väčšinou nenasýtený.
Protein
Papriky nie sú odporúčaným zdrojom bielkovín, pretože obsahujú menej ako gram bielkovín v plnej šálke nakrájaných jalapeños.
Vitamíny a minerály
Jedna paprika obsahuje asi 16 miligramov vitamínu C, asi 18 % odporúčanej dennej dávky/RDA.
Jalapeňos sú dobrým zdrojom vitamínu A, ktorý podporuje zdravie pokožky a očí.
V 1/4 šálky nakrájaných papričiek jalapeño jednotlivci získajú približne 8 % odporúčaného denného množstva vitamínu A pre mužov a 12 % pre ženy.
Jalapeňos sú tiež zdrojom vitamínov B6, K a E.
Zdravotné výhody
Kapsaicínu, čo je látka, ktorá vytvára teplo v paprike, sa pripisuje mnoho zdravotných výhod, vrátane zmiernenia bolesti a svrbenia blokovaním neuropeptidu, ktorý prenáša tieto signály do mozgu. (Andrew Chang a kol., 2023)
Úľava od bolesti
Výskum ukazuje, že kapsaicín – doplnky alebo lokálne masti/krémy – môže zmierniť bolesti nervov a kĺbov. (Andrew Chang a kol., 2023)
Znížte riziko srdcových chorôb
Štúdia jednotlivcov s nízkou hladinou zdravého HDL cholesterolu, ktorí sú ohrození ischemická choroba srdca/ICHSukázali, že doplnky kapsaicínu zlepšili rizikové faktory ICHS. (Yu Qin a kol., 2017)
Znížte zápal
Vitamín C v papriky pôsobí ako antioxidant, čo znamená, že dokáže opraviť bunky poškodené oxidačným stresom a znížiť zápal.
Môžu sa konzumovať surové, nakladané, konzervované alebo údené/chipotle papriky a sú pálivejšie ako čerstvé alebo konzervované, pretože sú sušené a upravované.
Skladovanie a bezpečnosť
Čerstvé jalapeňos možno skladovať pri izbovej teplote niekoľko dní alebo v chladničke asi týždeň.
Po otvorení pohára ho uchovávajte v chladničke.
Pre otvorenú konzervu papriky preneste do sklenenej alebo plastovej nádoby na uskladnenie v chladničke.
Papriky je možné zmraziť po príprave odrezaním stoniek a vydlabaním semienok.
Najlepšie sú mrazené jalapeňos 6 mesiacov pre najlepšiu kvalitu, ale môže sa uchovávať oveľa dlhšie.
Príprava
Odstránenie semien môže pomôcť znížiť teplo.
Jalapeňos sa môže jesť celé alebo nakrájané a pridané do šalátov, marinád, salsy alebo syrov.
Niektorí pridávajú jalapeños do smoothies pre pikantné nakopnutie.
Môžu byť použité v rôznych receptoch na zvýšenie tepla a štipľavosti.
Chiropraxe, fitness a výživa
Referencie
FoodData Central. Ministerstvo poľnohospodárstva USA. (2018). Papriky, jalapeňo, surové.
Atkinson, FS, Foster-Powell, K., & Brand-Miller, JC (2008). Medzinárodné tabuľky hodnôt glykemického indexu a glykemickej záťaže: 2008. Diabetes care, 31(12), 2281–2283. doi.org/10.2337/dc08-1239
Ludy, MJ, Moore, GE a Mattes, RD (2012). Účinky kapsaicínu a kapsiátu na energetickú rovnováhu: kritický prehľad a metaanalýzy štúdií na ľuďoch. Chemické zmysly, 37(2), 103–121. doi.org/10.1093/chemse/bjr100
Úrad pre doplnky stravy Národného inštitútu zdravia. (2021). Vitamín C: Prehľad pre zdravotníkov.
Chang A, Rosani A, Quick J. Capsaicin. [Aktualizované 2023. mája 23]. In: StatPearls [Internet]. Ostrov pokladov (FL): StatPearls Publishing; 2023 Jan-. Dostupné z: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459168/
Jednotlivcom, ktorí sledujú príjem potravy počas sviatku vďakyvzdania, môže poznanie nutričnej hodnoty moriaka pomôcť udržať si zdravú stravu?
Výživa a výhody
Minimálne spracovaná morka môže byť prospešným zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov. Spracovaná morka však môže mať vysoký obsah cukru, nezdravých tukov a sodíka.
Niektoré lahôdkové mäsá obsahujú sacharidy, pretože morka je obaľovaná, marinovaná alebo obaľovaná v omáčke obsahujúcej cukor alebo pridaná počas spracovania.
Výber čerstvého môže spôsobiť veľký rozdiel v obsahu cukru.
Tuky
Väčšina tuku pochádza z kože.
Morka má vo všeobecnosti rovnaké časti nasýtených, mononenasýtených a polynenasýtených tukov.
Odstránenie kože a varenie bez pridania tuku výrazne znižuje celkový obsah tuku.
Protein
Morka je vynikajúcim zdrojom kompletných bielkovín s približne 24 gramami v 3-uncovej porcii.
Chudšie kusy, ako napríklad morčacie prsia bez kože, obsahujú viac bielkovín.
Vitamíny a minerály
Poskytuje vitamín B12, vápnik, folát, železo, horčík, fosfor, draslík a selén.
Tmavé mäso má vyšší obsah železa ako biele mäso.
Zdravotné výhody
Podporuje zadržiavanie svalov
Sarkopénia alebo chradnutie svalov bežne vedie ku krehkosti u starších jedincov.
Dostatok bielkovín pri každom jedle je pre starších dospelých nevyhnutný na udržanie svalovej hmoty a fyzickej mobility.
Morčacie mäso môže pomôcť splniť pokyny, ktoré odporúčajú konzumáciu chudého mäsa 4-5 krát týždenne, aby si udržali zdravie svalov so starnutím. (Anna Maria Martone a kol., 2017)
Znižuje vzplanutie divertikulitídy
Divertikulitída je zápal hrubého čreva. Diétne faktory, ktoré ovplyvňujú riziko divertikulitídy, zahŕňajú:
Príjem vlákniny – znižuje riziko.
Príjem spracovaného červeného mäsa – zvyšuje riziko.
Konzumácia červeného mäsa s vyšším celkovým obsahom tuku – zvyšuje riziko.
Výskumníci študovali 253 mužov s divertikulitídou a zistili, že nahradenie jednej porcie červeného mäsa porciou hydiny alebo rýb znižuje riziko divertikulitídy o 20%. (Yin Cao a kol., 2018)
Obmedzenia štúdie spočívajú v tom, že príjem mäsa bol zaznamenaný len u mužov, príjem bol hlásený sám a množstvo skonzumované pri každej epizóde jedenia nebolo zaznamenané.
Môže to byť užitočná náhrada pre každého, kto je ohrozený divertikulitídou.
Morka obsahuje aj folát a vitamín B12, ktoré sú potrebné pri tvorbe a správnej funkcii červených krviniek.
Pravidelná konzumácia moriek môže pomôcť udržať zdravé krvinky.
Podporuje zdravie srdca
Morčacie mäso je chudou alternatívou k inému mäsu s nízkym obsahom sodíka, najmä ak sa odstráni šupka a uvarí sa čerstvá.
Turecko má tiež vysoký obsah aminokyseliny arginínu.
Arginín môže pomôcť udržať tepny otvorené a uvoľnené ako prekurzor oxidu dusnatého. (Patrick J. Skerrett, 2012)
Alergie
Alergia na mäso sa môže vyskytnúť v akomkoľvek veku. Alergia na morky je možná a môže byť spojená s alergiami na iné druhy hydiny a červeného mäsa. Príznaky môžu zahŕňať: (Americká vysoká škola alergie, astmy a imunológie. 2019)
Martone, AM, Marzetti, E., Calvani, R., Picca, A., Tosato, M., Santoro, L., Di Giorgio, A., Nesci, A., Sisto, A., Santoliquido, A., & Landi, F. (2017). Cvičenie a príjem bielkovín: Synergický prístup proti sarkopénii. BioMed research international, 2017, 2672435. doi.org/10.1155/2017/2672435
Cao, Y., Strate, LL, Keeley, BR, Tam, I., Wu, K., Giovannucci, EL, & Chan, AT (2018). Príjem mäsa a riziko divertikulitídy u mužov. Gut, 67(3), 466-472. doi.org/10.1136/gutjnl-2016-313082
Jednotlivcom, ktorí chcú zvýšiť príjem antioxidantov, vlákniny a vitamínov, môže pomôcť pridanie granátových jabĺk do stravy?
granátové jablká
Granátové jablká môžu zosilniť rôzne jedlá, od raňajok cez prílohu až po večere, s ich vyváženou zmesou jemnej sladkosti, kyslosti a chrumkavosti zo semien.
Zdravotné výhody
Zistilo sa, že toto ovocie je zdravým zdrojom vitamínov, vlákniny a antioxidantov. Stredne veľké ovocie obsahuje:
Jednotlivci, ktorí sa snažia byť zdraví, nemusia vedieť, kde a ako začať. Môže najatie zdravotného trénera pomôcť jednotlivcom začať ich wellness cestu a dosiahnuť svoje ciele?
Najme si trénera zdravia
Je ľahké uviaznuť v túžbe po zmenách, ale iná vec je skutočne uviesť do pohybu konzistentný plán. Najatie zdravotného trénera môže jednotlivcom pomôcť porozumieť informáciám, vyvinúť efektívnu wellness rutinu, ktorá vyhovuje ich životnému štýlu, a dosiahnuť ciele v oblasti zdravia a wellness. Poskytovateľ primárnej zdravotnej starostlivosti by mohol byť zdrojom a mať odporúčania na renomovaných zdravotníckych trénerov v tejto oblasti.
Čo robia?
Zdravotní tréneri sú odborníkmi na pomoc jednotlivcom pri dosahovaní cieľov v oblasti zdravia a wellness. Môže to byť:
Zníženie stresu
Zlepšenie starostlivosti o seba
Zameranie na výživu
Začiatok cvičenia
Zlepšenie kvality života
Zdravotný kouč pomáha vytvoriť plán a zrealizovať ho.
Tréneri zdravia a wellness využívajú motivačné rozhovory a prístupy založené na dôkazoch, aby posilnili jednotlivcov na ich ceste za zdravím. (Adam I. Perlman, Abd Moain Abu Dabrh. 2020)
Pomáhajú identifikovať oblasti, ktoré potrebujú zlepšenie, vypracovať plán a povzbudzovať jednotlivca ako osobného fitness trénera.
Zdravotní tréneri spolupracujú s lekármi a/alebo inými zdravotníckymi pracovníkmi v klinickom prostredí alebo ako individuálni poskytovatelia.
Ich úlohou je poskytovať holistický prístup k zdraviu a wellness.
Zdravotný kouč je niekto, kto pomáha organizovať a vyvažovať rôzne aspekty života jednotlivca, aby sa naučil udržiavať optimálne zdravie.
Pomôžu prekonať bariéry pri boji.
Zdravotný kouč počúva a poskytuje podporu pre akékoľvek ciele jednotlivca.
Zdravotný tréner je tam, kým sa nedosiahne cieľ.
Kvalifikácia
Je dôležité zabezpečiť, aby zvažovaní poskytovatelia mali potrebnú kvalifikáciu. Pretože niektoré certifikačné programy ponúkajú zameranie na špecifické oblasti, ako je výživa, odporúča sa pred výberom zdravotného trénera zistiť, čo je potrebné. Zdravotní tréneri nepotrebujú vysokoškolské vzdelanie, mnohé certifikácie sú však spojené s vysokými školami a majú vzdelávacie partnerstvá, ktoré kvalifikujú prácu v kurze a udeľujú vysokoškolské kredity. Školenie, ako sa stať trénerom zdravia, pozostáva z: (Shivaun Conn, Sharon Curtain 2019)
zdravie
Fitness
Stanovenie cieľov
Koncepcie koučovania
Výživové koncepty
Motivačný rozhovor
Riadenie stresu
Zmena správania
Príklady cieľov v oblasti zdravia
Zdravotný koučing nie je univerzálny prístup. Poskytovateľ primárnej zdravotnej starostlivosti alebo lekár poskytuje diagnózu a lekársky plán a zdravotný kouč pomáha jednotlivcovi viesť a podporovať ho počas tohto plánu. Najatie zdravotného trénera si však nevyžaduje zdravotný stav, aby ste mohli využiť služby. Niekoľko príkladov zdravotných cieľov, ktoré riešia zdravotní tréneri, zahŕňajú:
Nájdenie kouča, ktorý je flexibilný a pohodlný, pomôže udržať zdravý vzťah kouč/klient.
Multidisciplinárne hodnotenie a liečba
Referencie
Perlman, AI a Abu Dabrh, AM (2020). Zdravotné a wellness koučovanie pri poskytovaní potrieb dnešných pacientov: základ pre zdravotníckych profesionálov. Globálne pokroky v zdravotníctve a medicíne, 9, 2164956120959274. doi.org/10.1177/2164956120959274
Conn, S., & Curtain, S. (2019). Zdravotný koučing ako proces medicíny životného štýlu v primárnej starostlivosti. Australian journal of general practice, 48(10), 677–680. doi.org/10.31128/AJGP-07-19-4984
Nástroj Find A Practitioner od IFM je najväčšou sieťou odporúčaní vo funkčnej medicíne, ktorá bola vytvorená s cieľom pomôcť pacientom nájsť praktických lekárov kdekoľvek na svete. IFM Certified Practitioners sú vo výsledkoch vyhľadávania uvedení na prvom mieste vzhľadom na ich rozsiahle vzdelanie v oblasti funkčnej medicíny
