Koučovanie v oblasti zdravia zahŕňa mentora a odborníka na zdravie, ktorý podporuje a pomáha jednotlivcom dosiahnuť svoje optimálne zdravie a cítiť sa čo najlepšie cez prispôsobený program stravovania a životného štýlu, ktorý spĺňa ich jedinečné potreby a ciele.
Zdravotný koučing sa nezameriava na jednu diétu alebo spôsob života.
Integratívny výživový koučing sa zameriava na:
Bio-individualita znamená, že každý sme iný a jedinečný
diéta
Životný štýl
Emocionálne potreby
Fyzické potreby
Zdôrazňuje zdravie mimo taniera a wellness prostredníctvom základných potravín. Základom je však myšlienka, že existujú oblasti, ktoré ovplyvňujú zdravie rovnako ako jedlo. To znamená, že:
Vzťahy
Kariéra
Duchovno
Fyzická aktivita
Všetky prispievajú k celkovej pohode.
Neexistuje žiadny univerzálny prístup k zdraviu a wellness.
Títo odborníci pracujú s klientmi a učia ich, ako:
Detoxikujte ich telá
Doplňte ich telá palivom
Udržujte ich telá
To vedie k tomu, že jednotlivci sa stávajú:
najzdravšie
najšťastnejší
Že môžu byť!
Health Coaching ponúka služby v súkromné individuálne stretnutia a skupinový koučing.
Pre jednotlivcov, ktorí sa chcú stravovať zdravšie, môže výber a striedmosť urobiť z majonézy lahodný a výživný doplnok k diéte s nízkym obsahom uhľohydrátov?
Výživa majonézy
Majonéza sa používa v rôznych receptoch, vrátane sendvičov, tuniakového šalátu, diabolských vajec a tataráku omáčka. Často sa považuje za nezdravé, keďže je väčšinou tučné a v dôsledku toho aj kalorické. Kalórie a tuk sa môžu rýchlo sčítať, keď nevenujete pozornosť veľkosti porcií.
Čo je to?
Je to zmes rôznych ingrediencií.
Kombinuje olej, vaječný žĺtok, kyslú tekutinu (citrónovú šťavu alebo ocot) a horčicu.
Pri pomalom miešaní sa ingrediencie stanú hustou, krémovou, trvalou emulziou.
Kľúč je v emulzii, ktorá kombinuje dve kvapaliny, ktoré by sa inak prirodzene nespojili, čím sa tekutý olej zmení na pevnú látku.
Veda
Emulgácia nastane, keď emulgátor – vaječný žĺtok – naviaže vodomilné/hydrofilné a olejomilné/lipofilné zložky.
Emulgátor viaže citrónovú šťavu alebo ocot s olejom a neumožňuje oddelenie, čím vzniká stabilná emulzia. (Viktoria Olsson a kol., 2018)
V domácej majonéze sú emulgátormi najmä lecitín z vaječného žĺtka a podobná prísada v horčici.
Komerčné značky majonéz často používajú iné typy emulgátorov a stabilizátorov.
zdravie
Obsahuje zdraviu prospešné vlastnosti, ako je vitamín E, ktorý zlepšuje zdravie srdca a vitamín K, ktorý je dôležitý pre zrážanlivosť krvi. (USDA, FoodData Central, 2018)
Môže byť tiež vyrobený zo zdravých tukov, ako sú omega-3 mastné kyseliny, ktoré udržujú zdravie mozgu, srdca a pokožky.
Väčšinou však ide o nenasýtený tuk, ktorý je zdravším tukom.
Aby ste pri výbere majonézy pamätali na výživové ciele.
Pre jedincov na nízkotučnej alebo nízkokalorickej diéte je dôležitá kontrola porcií.
Olej
Na výrobu majonézy možno použiť takmer akýkoľvek jedlý olej, vďaka čomu je olej najväčším faktorom zdraviu receptu.
Väčšina komerčných značiek sa vyrába zo sójového oleja, o ktorom sa niektorí odborníci na výživu domnievajú, že môže byť problematické kvôli vysokému obsahu omega-6 tukov.
Repkový olej má nižší obsah omega-6 ako sójový olej.
Jednotlivci, ktorí vyrábajú majonézu, môžu použiť akýkoľvek olej, vrátane olivového alebo avokádového oleja.
Baktérie
Obavy z baktérií pramenia zo skutočnosti, že domáca majonéza sa zvyčajne vyrába zo surových vaječných žĺtkov.
Komerčná majonéza sa vyrába z pasterizovaných vajec a vyrába sa tak, aby bola bezpečná.
Kyseliny, ocot alebo citrónová šťava môžu pomôcť zabrániť tomu, aby niektoré baktérie kontaminovali majonézu.
Štúdia však zistila, že domáca majonéza môže napriek kyslým zlúčeninám stále obsahovať baktérie salmonely. (Junli Zhu a kol., 2012)
Z tohto dôvodu niektorí uprednostňujú pasterizáciu vajíčka vo vode s teplotou 140 ° F počas 3 minút pred výrobou majonézy.
Zatiaľ čo majonéza so zníženým obsahom tuku má menej kalórií a menej tuku ako bežná majonéza, tuk sa často nahrádza škrobom alebo cukrom, aby sa zlepšila textúra a chuť.
Pre jednotlivcov, ktorí sledujú sacharidy alebo cukor vo svojej strave, skontrolujte nutričný štítok a zložky predtým, ako sa rozhodnú pre správnu majonézu.
Telo v rovnováhe: Chiropraxe, fitness a výživa
Referencie
Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J., & Wendin, K. (2018). Vplyv intenzity emulzie na vybrané senzorické a inštrumentálne vlastnosti textúry plnotučnej majonézy. Potraviny (Bazilej, Švajčiarsko), 7(1), 9. doi.org/10.3390/foods7010009
Mozafari, HR, Hosseini, E., Hojjatoleslamy, M., Mohebbi, GH, & Jannati, N. (2017). Optimalizácia výroby majonézy s nízkym obsahom tuku a cholesterolu pomocou centrálneho kompozitného dizajnu. Journal of food science and technology, 54(3), 591–600. doi.org/10.1007/s13197-016-2436-0
Zhu, J., Li, J., & Chen, J. (2012). Prežitie salmonely v domácej majonéze a kyslých roztokoch ovplyvnené typom okysľovania a konzervačných látok. Časopis ochrany potravín, 75(3), 465–471. doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-373
Inštitút medicíny (USA). Výbor pre implementáciu stravovacích smerníc., Thomas, PR, Henry J. Kaiser Family Foundation., & National Cancer Institute (US). (1991). Zlepšenie americkej stravy a zdravia: od odporúčaní k činom: správa Výboru pre implementáciu stravovacích smerníc, Rada pre potraviny a výživu, Institute of Medicine. National Academy Press. books.nap.edu/books/0309041392/html/index.html www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235261/
Môžu jalapeño papričky poskytnúť výživu a byť dobrým zdrojom vitamínov pre jednotlivcov, ktorí chcú okoreniť svoju stravu?
Výživa papriky Jalapeño
Jalapeños sú jedným z mnohých druhov chilli papričiek, ktoré sa používajú na zvýraznenie alebo ozdobenie a dodanie tepla do jedla. Táto odroda papriky sa zvyčajne zbiera a predáva, keď je lesklá tmavozelená, ale dozrievaním sa mení na červenú. Nasledujúce výživové informácie pre jednu 14-gramovú papričku jalapeño. (FoodData Central. Ministerstvo poľnohospodárstva USA. 2018)
Kalórie - 4
Tuk - 0.05 g
Sodík - 0.4 miligramov
Sacharidy - 0.5 g
Vláknina - 0.4 g
Cukry - 0.6 g
Bielkoviny - 0.1 g
Sacharidy
Jalapeňo papričky obsahujú veľmi málo sacharidov a nemožno ich testovať štandardnou metodikou GI. (Fiona S. Atkinson a kol., 2008)
6 gramov sacharidov v 1 šálke má extrémne nízku glykemickú záťaž, čo znamená, že paprika nezvyšuje rýchlo hladinu cukru v krvi ani nevyvoláva inzulínovú odpoveď. (Mary-Jon Ludy a kol., 2012)
Tuk
Jalapeňos majú stopové množstvo tuku, ktorý je väčšinou nenasýtený.
Protein
Papriky nie sú odporúčaným zdrojom bielkovín, pretože obsahujú menej ako gram bielkovín v plnej šálke nakrájaných jalapeños.
Vitamíny a minerály
Jedna paprika obsahuje asi 16 miligramov vitamínu C, asi 18 % odporúčanej dennej dávky/RDA.
Jalapeňos sú dobrým zdrojom vitamínu A, ktorý podporuje zdravie pokožky a očí.
V 1/4 šálky nakrájaných papričiek jalapeño jednotlivci získajú približne 8 % odporúčaného denného množstva vitamínu A pre mužov a 12 % pre ženy.
Jalapeňos sú tiež zdrojom vitamínov B6, K a E.
Zdravotné výhody
Kapsaicínu, čo je látka, ktorá vytvára teplo v paprike, sa pripisuje mnoho zdravotných výhod, vrátane zmiernenia bolesti a svrbenia blokovaním neuropeptidu, ktorý prenáša tieto signály do mozgu. (Andrew Chang a kol., 2023)
Úľava od bolesti
Výskum ukazuje, že kapsaicín – doplnky alebo lokálne masti/krémy – môže zmierniť bolesti nervov a kĺbov. (Andrew Chang a kol., 2023)
Znížte riziko srdcových chorôb
Štúdia jednotlivcov s nízkou hladinou zdravého HDL cholesterolu, ktorí sú ohrození ischemická choroba srdca/ICHSukázali, že doplnky kapsaicínu zlepšili rizikové faktory ICHS. (Yu Qin a kol., 2017)
Znížte zápal
Vitamín C v papriky pôsobí ako antioxidant, čo znamená, že dokáže opraviť bunky poškodené oxidačným stresom a znížiť zápal.
Môžu sa konzumovať surové, nakladané, konzervované alebo údené/chipotle papriky a sú pálivejšie ako čerstvé alebo konzervované, pretože sú sušené a upravované.
Skladovanie a bezpečnosť
Čerstvé jalapeňos možno skladovať pri izbovej teplote niekoľko dní alebo v chladničke asi týždeň.
Po otvorení pohára ho uchovávajte v chladničke.
Pre otvorenú konzervu papriky preneste do sklenenej alebo plastovej nádoby na uskladnenie v chladničke.
Papriky je možné zmraziť po príprave odrezaním stoniek a vydlabaním semienok.
Najlepšie sú mrazené jalapeňos 6 mesiacov pre najlepšiu kvalitu, ale môže sa uchovávať oveľa dlhšie.
Príprava
Odstránenie semien môže pomôcť znížiť teplo.
Jalapeňos sa môže jesť celé alebo nakrájané a pridané do šalátov, marinád, salsy alebo syrov.
Niektorí pridávajú jalapeños do smoothies pre pikantné nakopnutie.
Môžu byť použité v rôznych receptoch na zvýšenie tepla a štipľavosti.
Chiropraxe, fitness a výživa
Referencie
FoodData Central. Ministerstvo poľnohospodárstva USA. (2018). Papriky, jalapeňo, surové.
Atkinson, FS, Foster-Powell, K., & Brand-Miller, JC (2008). Medzinárodné tabuľky hodnôt glykemického indexu a glykemickej záťaže: 2008. Diabetes care, 31(12), 2281–2283. doi.org/10.2337/dc08-1239
Ludy, MJ, Moore, GE a Mattes, RD (2012). Účinky kapsaicínu a kapsiátu na energetickú rovnováhu: kritický prehľad a metaanalýzy štúdií na ľuďoch. Chemické zmysly, 37(2), 103–121. doi.org/10.1093/chemse/bjr100
Úrad pre doplnky stravy Národného inštitútu zdravia. (2021). Vitamín C: Prehľad pre zdravotníkov.
Chang A, Rosani A, Quick J. Capsaicin. [Aktualizované 2023. mája 23]. In: StatPearls [Internet]. Ostrov pokladov (FL): StatPearls Publishing; 2023 Jan-. Dostupné z: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459168/
Jednotlivcom, ktorí sledujú príjem potravy počas sviatku vďakyvzdania, môže poznanie nutričnej hodnoty moriaka pomôcť udržať si zdravú stravu?
Výživa a výhody
Minimálne spracovaná morka môže byť prospešným zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov. Spracovaná morka však môže mať vysoký obsah cukru, nezdravých tukov a sodíka.
Niektoré lahôdkové mäsá obsahujú sacharidy, pretože morka je obaľovaná, marinovaná alebo obaľovaná v omáčke obsahujúcej cukor alebo pridaná počas spracovania.
Výber čerstvého môže spôsobiť veľký rozdiel v obsahu cukru.
Tuky
Väčšina tuku pochádza z kože.
Morka má vo všeobecnosti rovnaké časti nasýtených, mononenasýtených a polynenasýtených tukov.
Odstránenie kože a varenie bez pridania tuku výrazne znižuje celkový obsah tuku.
Protein
Morka je vynikajúcim zdrojom kompletných bielkovín s približne 24 gramami v 3-uncovej porcii.
Chudšie kusy, ako napríklad morčacie prsia bez kože, obsahujú viac bielkovín.
Vitamíny a minerály
Poskytuje vitamín B12, vápnik, folát, železo, horčík, fosfor, draslík a selén.
Tmavé mäso má vyšší obsah železa ako biele mäso.
Zdravotné výhody
Podporuje zadržiavanie svalov
Sarkopénia alebo chradnutie svalov bežne vedie ku krehkosti u starších jedincov.
Dostatok bielkovín pri každom jedle je pre starších dospelých nevyhnutný na udržanie svalovej hmoty a fyzickej mobility.
Morčacie mäso môže pomôcť splniť pokyny, ktoré odporúčajú konzumáciu chudého mäsa 4-5 krát týždenne, aby si udržali zdravie svalov so starnutím. (Anna Maria Martone a kol., 2017)
Znižuje vzplanutie divertikulitídy
Divertikulitída je zápal hrubého čreva. Diétne faktory, ktoré ovplyvňujú riziko divertikulitídy, zahŕňajú:
Príjem vlákniny – znižuje riziko.
Príjem spracovaného červeného mäsa – zvyšuje riziko.
Konzumácia červeného mäsa s vyšším celkovým obsahom tuku – zvyšuje riziko.
Výskumníci študovali 253 mužov s divertikulitídou a zistili, že nahradenie jednej porcie červeného mäsa porciou hydiny alebo rýb znižuje riziko divertikulitídy o 20%. (Yin Cao a kol., 2018)
Obmedzenia štúdie spočívajú v tom, že príjem mäsa bol zaznamenaný len u mužov, príjem bol hlásený sám a množstvo skonzumované pri každej epizóde jedenia nebolo zaznamenané.
Môže to byť užitočná náhrada pre každého, kto je ohrozený divertikulitídou.
Morka obsahuje aj folát a vitamín B12, ktoré sú potrebné pri tvorbe a správnej funkcii červených krviniek.
Pravidelná konzumácia moriek môže pomôcť udržať zdravé krvinky.
Podporuje zdravie srdca
Morčacie mäso je chudou alternatívou k inému mäsu s nízkym obsahom sodíka, najmä ak sa odstráni šupka a uvarí sa čerstvá.
Turecko má tiež vysoký obsah aminokyseliny arginínu.
Arginín môže pomôcť udržať tepny otvorené a uvoľnené ako prekurzor oxidu dusnatého. (Patrick J. Skerrett, 2012)
Alergie
Alergia na mäso sa môže vyskytnúť v akomkoľvek veku. Alergia na morky je možná a môže byť spojená s alergiami na iné druhy hydiny a červeného mäsa. Príznaky môžu zahŕňať: (Americká vysoká škola alergie, astmy a imunológie. 2019)
Martone, AM, Marzetti, E., Calvani, R., Picca, A., Tosato, M., Santoro, L., Di Giorgio, A., Nesci, A., Sisto, A., Santoliquido, A., & Landi, F. (2017). Cvičenie a príjem bielkovín: Synergický prístup proti sarkopénii. BioMed research international, 2017, 2672435. doi.org/10.1155/2017/2672435
Cao, Y., Strate, LL, Keeley, BR, Tam, I., Wu, K., Giovannucci, EL, & Chan, AT (2018). Príjem mäsa a riziko divertikulitídy u mužov. Gut, 67(3), 466-472. doi.org/10.1136/gutjnl-2016-313082
Jednotlivcom, ktorí chcú zvýšiť príjem antioxidantov, vlákniny a vitamínov, môže pomôcť pridanie granátových jabĺk do stravy?
granátové jablká
Granátové jablká môžu zosilniť rôzne jedlá, od raňajok cez prílohu až po večere, s ich vyváženou zmesou jemnej sladkosti, kyslosti a chrumkavosti zo semien.
Zdravotné výhody
Zistilo sa, že toto ovocie je zdravým zdrojom vitamínov, vlákniny a antioxidantov. Stredne veľké ovocie obsahuje:
Jednotlivci, ktorí sa snažia byť zdraví, nemusia vedieť, kde a ako začať. Môže najatie zdravotného trénera pomôcť jednotlivcom začať ich wellness cestu a dosiahnuť svoje ciele?
Najme si trénera zdravia
Je ľahké uviaznuť v túžbe po zmenách, ale iná vec je skutočne uviesť do pohybu konzistentný plán. Najatie zdravotného trénera môže jednotlivcom pomôcť porozumieť informáciám, vyvinúť efektívnu wellness rutinu, ktorá vyhovuje ich životnému štýlu, a dosiahnuť ciele v oblasti zdravia a wellness. Poskytovateľ primárnej zdravotnej starostlivosti by mohol byť zdrojom a mať odporúčania na renomovaných zdravotníckych trénerov v tejto oblasti.
Čo robia?
Zdravotní tréneri sú odborníkmi na pomoc jednotlivcom pri dosahovaní cieľov v oblasti zdravia a wellness. Môže to byť:
Zníženie stresu
Zlepšenie starostlivosti o seba
Zameranie na výživu
Začiatok cvičenia
Zlepšenie kvality života
Zdravotný kouč pomáha vytvoriť plán a zrealizovať ho.
Tréneri zdravia a wellness využívajú motivačné rozhovory a prístupy založené na dôkazoch, aby posilnili jednotlivcov na ich ceste za zdravím. (Adam I. Perlman, Abd Moain Abu Dabrh. 2020)
Pomáhajú identifikovať oblasti, ktoré potrebujú zlepšenie, vypracovať plán a povzbudzovať jednotlivca ako osobného fitness trénera.
Zdravotní tréneri spolupracujú s lekármi a/alebo inými zdravotníckymi pracovníkmi v klinickom prostredí alebo ako individuálni poskytovatelia.
Ich úlohou je poskytovať holistický prístup k zdraviu a wellness.
Zdravotný kouč je niekto, kto pomáha organizovať a vyvažovať rôzne aspekty života jednotlivca, aby sa naučil udržiavať optimálne zdravie.
Pomôžu prekonať bariéry pri boji.
Zdravotný kouč počúva a poskytuje podporu pre akékoľvek ciele jednotlivca.
Zdravotný tréner je tam, kým sa nedosiahne cieľ.
Kvalifikácia
Je dôležité zabezpečiť, aby zvažovaní poskytovatelia mali potrebnú kvalifikáciu. Pretože niektoré certifikačné programy ponúkajú zameranie na špecifické oblasti, ako je výživa, odporúča sa pred výberom zdravotného trénera zistiť, čo je potrebné. Zdravotní tréneri nepotrebujú vysokoškolské vzdelanie, mnohé certifikácie sú však spojené s vysokými školami a majú vzdelávacie partnerstvá, ktoré kvalifikujú prácu v kurze a udeľujú vysokoškolské kredity. Školenie, ako sa stať trénerom zdravia, pozostáva z: (Shivaun Conn, Sharon Curtain 2019)
zdravie
Fitness
Stanovenie cieľov
Koncepcie koučovania
Výživové koncepty
Motivačný rozhovor
Riadenie stresu
Zmena správania
Príklady cieľov v oblasti zdravia
Zdravotný koučing nie je univerzálny prístup. Poskytovateľ primárnej zdravotnej starostlivosti alebo lekár poskytuje diagnózu a lekársky plán a zdravotný kouč pomáha jednotlivcovi viesť a podporovať ho počas tohto plánu. Najatie zdravotného trénera si však nevyžaduje zdravotný stav, aby ste mohli využiť služby. Niekoľko príkladov zdravotných cieľov, ktoré riešia zdravotní tréneri, zahŕňajú:
Nájdenie kouča, ktorý je flexibilný a pohodlný, pomôže udržať zdravý vzťah kouč/klient.
Multidisciplinárne hodnotenie a liečba
Referencie
Perlman, AI a Abu Dabrh, AM (2020). Zdravotné a wellness koučovanie pri poskytovaní potrieb dnešných pacientov: základ pre zdravotníckych profesionálov. Globálne pokroky v zdravotníctve a medicíne, 9, 2164956120959274. doi.org/10.1177/2164956120959274
Conn, S., & Curtain, S. (2019). Zdravotný koučing ako proces medicíny životného štýlu v primárnej starostlivosti. Australian journal of general practice, 48(10), 677–680. doi.org/10.31128/AJGP-07-19-4984
Pomáha jednotlivcom vedieť o výživových hodnotách korenín k celkovému zdraviu?
Potravinové prísady
Možnosti korenín presahujú štandardnú majonézu, kečup a horčicu. Dnes existujú rôzne možnosti použitia ako topperov, na marinovanie, zmäkčenie, zvýšenie chuti a dodanie jedlu príťažlivosť. Väčšina korenín neposkytuje veľa výživy, ale niektoré obsahujú zdravé prísady, ako sú bylinky, koreniny, srdcu zdravé tuky a antioxidanty.
Zdravý
Potravinové koreniny, ktoré sa vyrábajú najzdravšie, sú tie, ktoré majú nízky obsah kalórií a nezdravé tuky a sú vyrobené s menej alebo žiadnymi spracovanými prísadami a kvalitnými prísadami, ktoré poskytujú zdravotné výhody.
Pico de Gallo
Je to nízkokalorická, nízkotučná salsa bohatá na živiny, ktorá dokáže ochutiť každé jedlo.
Vyrába sa z paradajok, cibule, jalapeños a limetky.
Ľahko si vytvorte vlastný na kontrolu hladín sodíka.
Najlepšie šaláty, zelenina alebo proteín so salsou na dochutenie.
Používajte ako dip k čerstvej surovej zelenine ako snack.
Horčica
Horčica je veľmi nízkokalorická – 5 kalórií v 1 čajovej lyžičke, korenie s nízkym obsahom uhľohydrátov a bez tuku, ktoré môže zvýšiť chuť jedla pridaním sladkého, kyslého alebo koreneného jedla.
Väčšina tradičných horčice – žltej a korenistej – sa vyrába z horčičného semena, destilovaného octu, cesnakového prášku, cibuľového prášku, soli, korenia a kurkumy.
To znamená, že horčica obsahuje málo alebo zanedbateľné množstvo kalórií, tuku, bielkovín a sacharidov v jednej porcii.
Štúdie ukázali, že kurkuma môže poskytnúť zdravotné výhody zo zlúčeniny nazývanej kurkumín.
Predklinické štúdie naznačujú, že kurkumín môže pôsobiť ako antioxidant a má protizápalové, protirakovinové a neuroprotektívne vlastnosti. (Abrahams S, a kol., 2019)
Ochutené horčice, podobne ako príchuť medu, môžu obsahovať pridané cukry, preto sa odporúča prečítať si etiketu pred konzumáciou.
Ostrá omáčka je vyrobená z červenej čili papričky.
Vajcia, zelenina alebo celé zrná navrchu pridajte pár čiarok.
Štúdie naznačujú, že pridanie korenia môže pomôcť utíšiť hlad, pomôcť obmedziť chuť do jedla a možno aj urýchliť metabolizmus. (Emily Siebert a kol., 2022)
Čítajte etikety, pretože omáčky môžu obsahovať pridané cukry.
kečup
Kvôli obsahu uhľohydrátov a cukru je kečup korenie, ktoré je potrebné kontrolovať, najmä pre jedincov s cukrovkou, ktorí dodržiavajú upravený výživový plán.
Pravidelná konzumácia nasýtených tukov je spojená so srdcovými chorobami, vysokým cholesterolom a cukrovkou.
Zdravou náhradou kyslej smotany môže byť polievková lyžica alebo dve polievkové lyžice nízkotučného alebo odtučneného čistého gréckeho jogurtu.
Bez ohľadu na zdravé alebo nezdravé koreniny sa odporúča jedlo v nich neutopiť a držať sa odporúčaných veľkostí porcií.
Výhody zdravej stravy a chiropraktickej starostlivosti
Referencie
Abrahams, S., Haylett, WL, Johnson, G., Carr, JA, & Bardien, S. (2019). Antioxidačné účinky kurkumínu v modeloch neurodegenerácie, starnutia, oxidačného a nitrozatívneho stresu: prehľad. Neuroveda, 406, 1–21. doi.org/10.1016/j.neuroscience.2019.02.020
Pikantná hnedá horčica. FoodData Central. Ministerstvo poľnohospodárstva USA.
Johnston CS, Quagliano S, White S. Požitie octu v čase jedla znížilo koncentrácie glukózy v krvi nalačno u zdravých dospelých s rizikom cukrovky 2. typu. J Funct Foods. 2013;5(4):2007-2011. doi:10.1016/j.jff.2013.08.003
Siebert, E., Lee, SY, & Prescott, MP (2022). Vývoj preferencie chilli papričiek a jeho vplyv na príjem potravy: Naratívny prehľad. Hranice vo výžive, 9, 1039207. doi.org/10.3389/fnut.2022.1039207
Kečup. FoodData Central. Ministerstvo poľnohospodárstva USA.
Caesar dressing. FoodData Central. Ministerstvo poľnohospodárstva USA.
Vinaigrette. FoodData Central. Ministerstvo poľnohospodárstva USA.
Majonéza. FoodData Central. Ministerstvo poľnohospodárstva USA.
Kyslá smotana, pravidelná. FoodData Central. Ministerstvo poľnohospodárstva USA.
Jednotlivci, ktorí sa zaoberajú zdravotnými problémami, UTI a kožnými problémami, sa môžu stať chronickými, aké sú účinky a výhody pitia brusnicového džúsu?
Brusnicová šťava
Brusnice sú zdravým zdrojom živín a antioxidantov. Brusnicová šťava je odporúčaným zdrojom vitamínu C s ďalšími výhodami pri podpore trávenia, srdca, imunity a zdravia pokožky. Väčšina jedincov môže bezpečne piť brusnicový džús do svojej stravy bez problémov, ale ženy, ktoré sú tehotné alebo osoby, ktoré užívajú lieky na riedenie krvi alebo lieky, by sa mali najskôr poradiť s lekárom alebo špecialistom.
Jedna šálka nesladenej brusnicovej šťavy poskytuje 23.5 miligramov alebo 26 % dennej hodnoty vitamínu C. (USDA 2018)
Aby ste sa vyhli nadmernej konzumácii pridaných cukrov a maximalizovali výhody, odporúča sa piť nesladený brusnicový džús.
Tráviace zdravie
Brusnice obsahujú antioxidačné zlúčeniny/polyfenolyktoré preukázateľne pomáhajú pri zdravom trávení.
Štúdia zistila, že pitie brusnicového džúsu bolo spojené so zvýšeným množstvom prospešných črevných baktérií a znížené zápcha.
Výskum financovaný spoločnosťou s brusnicovým džúsom zistil, že účastníci, ktorí konzumovali brusnicový džús dvakrát denne, mali nižšie hladiny niekoľkých rizikových faktorov pre srdcové choroby, mŕtvicu a cukrovku ako tí, ktorí dostávali placebo. (USDA 2016)
Systematický prehľad a metaanalýza zistili, že suplementácia brusnicami môže zlepšiť telesnú hmotnosť a hladinu krvného tlaku.
Brusnice môžu tiež pomôcť zlepšiť cholesterol lipoproteínov s vysokou hustotou (HDL) – považovaný za „dobrý“ cholesterol – u mladších dospelých.
Brusnicová šťava obsahuje vitamín C, ktorý je dôležitý pre funkciu imunitného systému.
Výskum naznačuje, že nedostatočná konzumácia vitamínu C môže viesť k zníženiu imunity a zvýšenému riziku infekcií. (Carr A, Maggini S, 2017)
Koža Zdravie
Vďaka vysokému obsahu antioxidantov môže brusnicová šťava pomôcť chrániť vašu pokožku pred poškodením voľnými radikálmi, ktoré prispievajú k predčasnému starnutiu.
Vitamín C v brusnicovej šťave je tiež potrebný na tvorbu kolagénu.
Kolagén je typ proteínu, ktorý dodáva pokožke pevnosť, pružnosť a štrukturálnu podporu a pomáha ju udržiavať pevnú a hladkú.(Pullar JM, a kol., 2017)
Prevencia infekcií
Štúdia zistila, že zložky brusníc známe ako proanthocyanidins, môže podporovať zdravie ústnej dutiny.
Brusnice aktivujú antibakteriálne procesy, ktoré môžu zabrániť baktériám vo vzájomnej väzbe, čím sa znižuje paradentóza/ochorenie ďasien a tvorba zubného povlaku. (Chen H a kol., 2022)
Prevencia infekcie močových ciest
Brusnice prešli mnohými štúdiami na domácu liečbu UTI.
Predpokladá sa, že chemické zlúčeniny/proantokyanidíny môžu pomôcť zabrániť tomu, aby sa určité baktérie prilepili na výstelku močového traktu, čím sa zníži riziko UTI. (Das S. 2020)
Štúdia zistila, že brusnicové produkty vo forme šťavy alebo tabliet môžu znížiť riziko UTI v rizikových skupinách približne o 30 %.
Medzi rizikové skupiny patria osoby s recidivujúcou infekciou močových ciest, tehotné ženy, starší dospelí a jedinci s chronickými zavedenými katétrami (zariadeniami používanými na krátkodobú drenáž močového mechúra) a neurogénnym močovým mechúrom (stavy, pri ktorých ľuďom chýba kontrola močového mechúra v dôsledku problémov v mozgu, chrbtica alebo miecha). (Xia J Yue a kol., 2021)
Denná suma
Neexistuje žiadne oficiálne odporúčanie o optimálnom množstve šťavy, ktoré by mal jednotlivec konzumovať pre zdravotné výhody. Väčšina štúdií skúmajúcich výhody používa množstvo v rozmedzí od 8 do 16 uncí alebo približne 1 až 2 šálky denne. (Cranberry Institute) Brusnicová šťava s veľkým množstvom pridaného cukru však môže prispieť k zvýšeniu kalórií, čo vedie k priberaniu na váhe a ďalším zdravotným problémom. Preto je dôležité čítať etiketu produktu a hľadať čistú, 100% brusnicovú šťavu.
Ak je čistá šťava príliš kyslá, zrieďte ju trochou ľadu alebo vody.
Vyhnite sa brusnicovým koktailom, ktoré sa často miešajú s inými šťavami, ako je hroznová alebo jablková šťava, a obsahujú pridané cukry, ktoré môžu znížiť výhody.
Chicas MC, Talcott S, Talcott S, Sirven M. Účinok suplementácie brusnicovej šťavy na črevný mikrobióm a zápalové markery: randomizovaná, dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná štúdia u jedincov s nadváhou. Curr Dev Nutr. 2022; 6 (Suppl 1): 272. doi:10.1093/cdn/nzac053.013
Chen H, Wang W, Yu S, Wang H, Tian Z, Zhu S. Prokyanidíny a ich terapeutický potenciál proti ochoreniam ústnej dutiny. Molekuly. 2022; 27 (9): 2932. doi:10.3390/molekuly27092932
Pourmasoumi M, Hadi A, Najafgholizadeh A, Joukar F, Mansour-Ghanaei F. Účinky brusníc na kardiovaskulárne metabolické rizikové faktory: Systematický prehľad a metaanalýza. Klinická výživa. 2020; 39 (3): 774-788. doi:10.1016/j.clnu.2019.04.003
Pullar JM, Carr AC, Vissers MCM. Úloha vitamínu C v zdraví pokožky. Živiny. 2017;9(8):866. doi: 10.3390 / nu9080866
Xia J Yue, Yang C, Xu D Feng, Xia H, Yang L Gang, Sun G ju. Spotreba brusníc ako adjuvantnej liečby infekcií močových ciest u citlivých populácií: Systematický prehľad a metaanalýza so sekvenčnou analýzou štúdie. PLoS One. 2021;16(9):e0256992. doi: 10.1371 / journal.pone.0256992
Nástroj Find A Practitioner od IFM je najväčšou sieťou odporúčaní vo funkčnej medicíne, ktorá bola vytvorená s cieľom pomôcť pacientom nájsť praktických lekárov kdekoľvek na svete. IFM Certified Practitioners sú vo výsledkoch vyhľadávania uvedení na prvom mieste vzhľadom na ich rozsiahle vzdelanie v oblasti funkčnej medicíny