ClickCease
+ 1-915 850 - 0900 spinedoctors@gmail.com
select Page

Bezlepkovú diétu

Bezlepková diéta funkčnej medicíny Back Clinic. Bezlepková diéta je diéta, ktorá striktne vylučuje lepok, zmes bielkovín nachádzajúcich sa v pšenici a príbuzných obilninách, vrátane jačmeňa, raže, ovsa a všetkých ich druhov a hybridov. Lepok spôsobuje zdravotné problémy ľuďom s poruchami súvisiacimi s lepkom, vrátane celiakie (CD), neceliakálnej citlivosti na lepok (NCGS), ataxie na glutén, dermatitis herpetiformis (DH) a alergie na pšenicu.

Bezlepková diéta sa však ukázala ako účinná liečba. Táto diéta môže zlepšiť gastrointestinálne alebo systémové symptómy pri ochoreniach, ako je syndróm dráždivého čreva, reumatoidná artritída, roztrúsená skleróza alebo HIV enteropatia. Tieto diéty boli tiež propagované ako alternatívna liečba pre ľudí s autizmom. Dr. Jimenez hovorí o tom, čo patrí do tejto diéty. Potraviny, ktoré treba kupovať, potraviny, ktorým sa treba vyhnúť, zdravotné prínosy a vedľajšie účinky tejto diéty. Pre mnohých je táto diéta zdravá, výživná a jednoduchšia ako kedykoľvek predtým.

Môže bezlepková diéta zmierniť bolesti kĺbov?

Môže bezlepková diéta zmierniť bolesti kĺbov?

by | Funkčná medicína, Bezlepkovú diétu, wellness

Bezlepkový: Počas návštevy u svojho ortopéda som sa priznal: �Prestal som jesť lepok�možno to bude znieť bláznivo, ale�mna bolesti kĺbov zmizli.

Široko sa usmiala a povedala: ,Nie si prvý, kto to povedal.

Pozri�Ako môže glutén spôsobiť bolesti kĺbov

bezlepkové kontinentálne raňajky

Vzdať sa lepku môže byť ťažké, ale mohlo by to viesť k menšej bolesti kĺbov.� Zistite viac:�Čo sú protizápalové potraviny?

Prestal som jesť lepok, pretože pár priateľov mi naznačilo, že by to mohlo zmierniť niektoré nevysvetliteľné príznaky, ktoré som zažíval, ako je únava a mierna bolesť kĺbov. Mal som silné pochybnosti, ale s mojím primárom nám došli nápady (čakal som na návštevu odborníka), tak som si povedal, že nemám čo stratiť.

Pozri�Reumatoidná artritída a únava

Do týždňa po nasadení bezlepkovej diéty moja únava, bolesti kĺbov a mnohé iné príznaky zmizli.

Spojenie medzi gluténom a bolesťou kĺbov

Ukazuje sa, že vedci už dlho vedia, že ľudia s autoimunitnými formami artritídy, ako naprreumatoidná�

bez lepku

artritída a psoriatická artritídamajú vyššie riziko celiakie,1, 2�autoimunitná porucha vyvolaná lepok.

Pozri�Zápalová artritída

Nedávno začali medicínski odborníci uznávať súvislosť medzi lepkom a bolesťami kĺbov, ktoré sa označujú ako nepatologické (nesúvisiace s chorobou).

Môj ortopéd aj poskytovateľ primárnej starostlivosti súhlasia s tým, že moja bezlepková diéta pravdepodobne spôsobuje bolesti kĺbov a iné

príznaky zápalu pod kontrolou.

Pozri�Protizápalová diéta pri artritíde

 

Počkajte, ešte nechoďte bez lepku�

Predtým, ako zahodíte cestoviny a cereálie pri hľadaní úľavy od bolesti kĺbov, zvážte tieto faktory:

    • Byť bez lepku nie je pre každého
      Celozrnné výrobky sú odporúčanou súčasťou zdravej výživy. Žiadny výskum nenaznačuje, že by každý mal začať jesť bezlepkovú diétu. Ale pre ľudí, ktorí trpia bolestivým zápalom kĺbov, môže byť vylúčenie lepku a iných „prozápalových“ potravín jedným z liečebných prístupov, ktoré treba zvážiť.

      Pozri�Výhody a nevýhody protizápalovej diéty

    • Potravinové výrobky označené ako „bezlepkové“ nemusia byť nevyhnutne zdravé.�
      Takmer vždy je lepšie jesť celé potraviny ako spracované potraviny, ktoré sú bez lepku, ale stále sú plné cukru alebo nasýtených tukov. Vynechajte napríklad bezlepkové cukrové cereálie a urobte si na raňajky misku bezlepkových ovsených vločiek alebo ovocné smoothie.
    • Konzumácia bezlepkovej diéty nie je zázračná vec.�
      Osvojenie si iných zdravých návykov, ako je napríklad čas na cvičenie, je nevyhnutné na odstránenie bolesti kĺbov.

      Pozri�Zvládanie únavy RA prostredníctvom stravy a cvičenia

    • Pomôcť môže zdravotník.Vždy je dobré povedať svojmu lekárovi o zmenách životného štýlu, vrátane zmeny stravovania. Lekár vás môže odkázať na registrovaného dietológa, ktorý vám môže odporučiť určité potraviny, čo vám pomôže zabezpečiť dostatok živín a vlákniny vo vašej bezlepkovej diéte.

Pozri�Špecialisti na liečbu artritídy

  • Môžete zažiť stiahnutie lepku.Mnoho ľudí uvádza, že ich zápalové symptómy sa spočiatku zhoršili po začatí bezlepkovej diéty. Toto abstinenčné štádium môže trvať dni alebo dokonca týždne, takže možno nebudete chcieť prejsť bez lepku tesne pred veľkou udalosťou, ako je dovolenka, dovolenka alebo začiatok nového zamestnania.

Žiadna jednotlivá liečba alebo životný štýl nemôže eliminovať príznaky artritídy, ale ide bezlepková môže byť možnosťou, ktorá stojí za vyskúšanie ako súčasť vášho celkového liečebného plánu.

Od�Jennifer Flynn

Ďalšie informácie

Kurkuma a kurkumín na artritídu

Výživové doplnky na liečbu artritídy

Referencie

  1. Rath, L. Spojenie medzi gluténom a artritídou. Nadácia pre artritídu.�www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/anti-infla…Prístupné 20. augusta 2015.
  2. Barton SH, Murray JA. Celiakia a autoimunita v čreve a inde. Gastroenterol Clin North Am. 2008;37(2):411-28, vii.
Zlepšenie svalovej fascikulácie so zmenou stravovania: gluténová neuropatia

Zlepšenie svalovej fascikulácie so zmenou stravovania: gluténová neuropatia

by | Bezlepkovú diétu, Neuropatia

Svalové fascikulácie:

Kľúčové pojmy indexovania:

  • Fascikulácia
  • svalnatý
  • Lepok
  • Celiakia
  • Chiropraxe
  • Precitlivenosť na potraviny

abstraktné
Cieľ: Účelom tejto kazuistiky je opísať pacienta s chronickými, viacmiestnymi svalovými fascikuláciami, ktorý prišiel na chiropraktickú kliniku a bol liečený úpravou stravy.

Klinické príznaky: 28-ročný muž mal svalové fascikulácie 2 roky. Fascikulácie začali v jeho oku a postupovali do pier a dolných končatín. Okrem toho mal gastrointestinálne ťažkosti a únavu. Pacientke bola predtým diagnostikovaná alergia na pšenicu vo veku 24 rokov, ale v tom čase nedodržiavala bezlepkovú diétu. Testovanie citlivosti na potraviny odhalilo citlivosť na báze imunoglobulínu G na viaceré potraviny, vrátane mnohých rôznych obilnín a mliečnych výrobkov. Pracovná diagnóza bola gluténová neuropatia.

Zásah a výsledok: Do 6 mesiacov od dodržiavania diétnych obmedzení na základe testovania citlivosti sa svalové fascikulácie pacienta úplne vyriešili. Ostatné sťažnosti na mozgovú hmlu, únavu a gastrointestinálne ťažkosti sa tiež zlepšili.

Závery: Táto správa popisuje zlepšenie chronických, rozšírených svalových fascikulácií a rôznych iných systémových symptómov so zmenami v stravovaní. Existuje silné podozrenie, že tento prípad predstavuje jeden z gluténovej neuropatie, hoci testovanie na celiakiu špecificky nebolo vykonané.

Úvod:�Svalové fascikulácie

svalové fascikulácie pšeničná múkaSú známe 3 typy negatívnych reakcií na pšeničné proteíny, súhrnne známe ako reaktivita na pšeničné proteíny: alergia na pšenicu (WA), citlivosť na lepok (GS) a celiakia (CD). Z 3 je známe, že iba CD zahŕňa autoimunitnú reaktivitu, tvorbu protilátok a poškodenie črevnej sliznice. Alergia na pšenicu zahŕňa uvoľňovanie histamínu prostredníctvom zosieťovania imunoglobulínu (Ig) E s gluténovými peptidmi a prejavuje sa v priebehu niekoľkých hodín po požití pšeničných proteínov. Citlivosť na lepok sa považuje za diagnózu vylúčenia; pacienti s bezlepkovou diétou (GFD) sa symptomaticky zlepšujú, ale neexprimujú protilátky ani IgE reaktivitu.1

Hlásená prevalencia WA je variabilná. Prevalencia sa pohybuje od 0.4 % do 9 % populácie.2,3 Prevalenciu GS je trochu ťažké určiť, pretože nemá štandardnú definíciu a je diagnózou vylúčenia. Prevalencia citlivosti na glutén 0.55 % vychádza z údajov prieskumu National Health and Nutrition Examination Survey z rokov 2009 až 2010.4 V štúdii z roku 2011 bola v populácii USA hlásená prevalencia GS 10 %.5 Na rozdiel od vyššie uvedených 2 príkladov je CD v poriadku definované. Štúdia z roku 2012 skúmajúca vzorky séra od 7798 pacientov v databáze National Health and Nutrition Examination Survey od roku 2009 do roku 2010 zistila celkovú prevalenciu 0.71 % v Spojených štátoch.6

Neurologické prejavy spojené s negatívnymi reakciami na pšeničné proteíny boli dobre zdokumentované. Už v roku 1908 sa predpokladalo, že „periférna neuritída“ súvisí s CD.7 Prehľad všetkých publikovaných štúdií na túto tému od roku 1964 do roku 2000 ukázal, že najčastejšími neurologickými prejavmi spojenými s GS boli ataxia (35 %), periférna neuropatia (35 %) a myopatia (16 %). 8 Bolesti hlavy, parestézia, hyporeflexia, slabosť a zníženie vibračného zmyslu boli hlásené častejšie u pacientov s CD v porovnaní s kontrolami.9 Tieto isté symptómy boli častejšie u pacientov s CD, ktorí prísne nedodržiavali GFD, v porovnaní s tými, ktorí dodržiavali GFD.

V súčasnosti neexistujú žiadne kazuistiky popisujúce chiropraktický manažment pacienta s gluténovou neuropatiou. Účelom tejto kazuistiky je preto opísať pacientovu prezentáciu podozrenia gluténová neuropatia a liečebný protokol využívajúci úpravy stravy.

Case Report

svalové fascikulácie28-ročný muž prišiel na chiropraktickú kliniku so sťažnosťami na neustále svalové fascikulácie trvajúce 2 roky. Svalové fascikulácie pôvodne začali v ľavom oku a zostali tam asi 6 mesiacov. Pacient si potom všimol, že fascikulácie sa začali presúvať do iných oblastí jeho tela. Najprv sa presunuli do pravého oka, potom do pier a potom do lýtok, kvadricepsov a sedacích svalov. Zášklby sa niekedy vyskytujú v jednom svale alebo môžu zahŕňať všetky vyššie uvedené svaly súčasne. Spolu so zášklbmi hlási neustále „bzučanie“ alebo „plazenie“ v nohách. Počas dňa alebo noci nemalo zmysel, keď zášklby prestali.

Pacient pôvodne pripisoval svalové zášklby príjmu kofeínu (20 uncí kávy denne) a stresu zo školy. Pacient popiera užívanie nelegálnych drog, tabaku alebo akýchkoľvek liekov na predpis, ale alkohol (hlavne pivo) pije s mierou. Pacient jedol stravu s vysokým obsahom mäsa, ovocia, zeleniny a cestovín. Osem mesiacov po začiatku počiatočných fascikulácií začal pacient pociťovať gastrointestinálne (GI) ťažkosti. Symptómy zahŕňali zápchu a nadúvanie po jedle. Začal tiež pociťovať to, čo opisuje ako „mozgovú hmlu“, nedostatok koncentrácie a celkový pocit únavy. Pacient si všimol, že keď boli svalové fascikulácie najhoršie, jeho GI symptómy sa zodpovedajúcim spôsobom zhoršili. V tomto bode si pacient dal prísnu GFD; a do 2 mesiacov sa symptómy začali zmierňovať, ale nikdy úplne neprestali. Príznaky GI sa zlepšili, ale stále pociťoval nadúvanie. Strava pacienta pozostávala väčšinou z mäsa, ovocia, zeleniny, bezlepkových obilnín, vajec a mliečnych výrobkov.

Vo veku 24 rokov bola pacientovi diagnostikovaná WA po návšteve svojho lekára pre alergiu. Vyšetrenie séra odhalilo zvýšené IgE protilátky proti pšenici a pacientovi bolo odporučené dodržiavať prísnu GFD. Pacient priznáva, že nesledoval GFD, kým jeho fascikulácie nevyvrcholili v decembri 2011. V júli 2012 bola krvná práca hodnotená na hladiny kreatínkinázy, kreatínkinázy�MB a laktátdehydrogenázy, aby sa preskúmal možný rozpad svalov. Všetky hodnoty boli v medziach normy. V septembri 2012 pacient opäť podstúpil test na potravinovú alergiu (US Biotek, Seattle, WA). Výrazne zvýšené hladiny IgG protilátok boli zistené proti kravskému mlieku, srvátke, kuraciemu vaječnému bielku, kačaciemu bielku, kuraciemu vaječnému žĺtku, kačaciemu vaječnému žĺtku, jačmeni, pšeničnému gliadínu, pšeničnému lepku, raži, špalde a celozrnnej pšenici (Tabuľka 1) . Vzhľadom na výsledky panelu potravinových alergií bolo pacientovi odporúčané odstrániť tento zoznam potravín zo svojho jedálnička. Do 6 mesiacov od dodržiavania diétnych zmien sa svalové fascikulácie pacienta úplne vyriešili. Pacient tiež pociťoval oveľa menej GI ťažkostí, únavy a nedostatku koncentrácie.

svalové fascikulácieDiskusia

svalové fascikulácie pšeničný proteínový bochníkAutori nenašli žiadne publikované prípadové štúdie súvisiace s prezentáciou, ako je tá, ktorá je tu opísaná. Veríme, že ide o unikátnu prezentáciu reaktivity pšeničného proteínu, a preto predstavuje príspevok k súboru poznatkov v tejto oblasti.

Tento prípad ilustruje nezvyčajnú prezentáciu rozšírenej senzomotorickej neuropatie, ktorá zrejme reagovala na zmeny v stravovaní. Hoci táto prezentácia je v súlade s gluténovou neuropatiou, diagnóza CD sa neskúmala. Vzhľadom na to, že pacient mal GI aj neurologické symptómy, je pravdepodobnosť gluténová neuropatia je veľmi vysoká.

Existujú 3 formy reaktivity pšeničného proteínu. Pretože sa potvrdilo WA a GS, rozhodlo sa, že testovanie na CD je zbytočné. Liečba pre všetky 3 formy je identická: GFD.

Patofyziológia gluténovej neuropatie je téma, ktorá si vyžaduje ďalšie skúmanie. Väčšina autorov súhlasí s tým, že ide o imunologický mechanizmus, pravdepodobne o priamy alebo nepriamy neurotoxický účinok antigliadínových protilátok. 9,10 Briani et al 11 našli protilátky proti gangliovým a/alebo svalovým acetylcholínovým receptorom u 6 zo 70 pacientov s CD. Alaedini et al12 našli pozitivitu anti-gangliozidových protilátok u 6 z 27 pacientov s CD a navrhli, že prítomnosť týchto protilátok môže súvisieť s gluténovou neuropatiou.

Treba tiež poznamenať, že mliečne výrobky aj vajcia vykazovali vysokú odozvu na paneli citlivosti na potraviny. Po preskúmaní literatúry nebolo možné nájsť žiadne štúdie, ktoré by spájali obe potraviny s neuromuskulárnymi príznakmi v súlade s tými, ktoré sú tu uvedené. Preto je nepravdepodobné, že by za svalové fascikulácie opísané v tomto prípade bola zodpovedná iná potravina ako lepok. Ostatné opísané symptómy (únava, mozgová hmla, gastrointestinálne ťažkosti) môžu byť určite spojené s akýmkoľvek počtom potravinových alergií/citlivostí.

Obmedzenia

Jedným z obmedzení v tomto prípade je neúspešné potvrdenie CD. Všetky symptómy a reakcie na zmenu stravovania poukazujú na to ako pravdepodobnú možnosť, ale túto diagnózu nemôžeme potvrdiť. Je tiež možné, že �symptomatická odpoveď nebola spôsobená priamo zmenou stravovania, ale nejakou inou neznámou premennou. Bola zdokumentovaná citlivosť na iné potraviny ako lepok, vrátane reakcií na mliečne výrobky a vajcia. Táto potravinová citlivosť mohla prispieť k niektorým symptómom prítomným v tomto prípade. Ako je povahou kazuistík, tieto výsledky nemožno nevyhnutne zovšeobecniť na iných pacientov s podobnými symptómami.

Záver: �Svalové fascikulácie

Táto správa popisuje zlepšenie chronických, rozšírených svalových fascikulácií a rôznych iných systémových symptómov so zmenou stravovania. Existuje silné podozrenie, že tento prípad predstavuje jeden z gluténová neuropatia, hoci testovanie na CD konkrétne nebolo vykonané.

Brian Anderson DC, CCN, MPHa,?, Adam Pitsinger DCb

Ošetrujúci lekár, Národná univerzita zdravotníckych vied, Lombard, IL chiropraktik, súkromná prax, Polaris, OH

poďakovanie

Táto kazuistika sa predkladá ako čiastočné splnenie požiadaviek na získanie titulu Master of Science v pokročilej klinickej praxi na Lincoln College of Postprofesional, Graduate, and Continuing Education na National University of Health Sciences.

Zdroje financovania a konflikty záujmov

Pre túto štúdiu neboli hlásené žiadne zdroje financovania ani konflikty záujmov.

Referencie:
1. Sapone A, Bai J, Ciacci C, a kol. Spektrum súvisiace s lepkom
poruchy: konsenzus o novej nomenklatúre a klasifikácii.
BMC Med 2012;10:13.
2. Matricardi PM, Bockelbrink A, Beyer K, et al. Primárne verzus
sekundárna senzibilizácia imunoglobulínu E na sóju a pšenicu v
kohorta Multicentrickej štúdie alergií. Clin Exp Allergy
2008;38:493�500.
3. Vierk KA, Koehler KM, Fein SB, Ulica DA. Prevalencia
samostatne hlásená potravinová alergia u dospelých Američanov a používanie jedla
štítky. J Allergy Clin Immunol 2007;119:1504�10.
4. DiGiacomo DV. Prevalencia a charakteristika neceliatikov
citlivosť na lepok v Spojených štátoch: vyplýva z
kontinuálny národný prieskum zdravia a výživy
2009-2010. Prezentované na: 2012 American College of
Gastroenterologické výročné vedecké stretnutie; 19. – 24. októbra Las
Vegas.; 2012.
5. Sapone A, Lammers KM, Casolaro V. Divergencia čreva
permeabilita a expresia mukózneho imunitného génu v dvoch
stavy spojené s lepkom: celiakia a citlivosť na lepok.
BMC Med 2011;9:23.
6. Rubio-Tapia A, Ludvigsson JF, Brantner TL, Murray JA,
Everhart JE. Prevalencia celiakie v Spojených štátoch
štátov. Am J Gastroenterol, október 2012;107(10):1538�44.
7. Hadjivassiliou M, Grunewald RA, Davies-Jones GAB. Lepok
citlivosť ako neurologické ochorenie. J Neurol Neurosurg
Psychiatr 2002;72:560�3.
8. Hadjivassiliou M, Chattopadhyay A, Grunewald R, a kol.
Myopatia spojená s citlivosťou na lepok. Svalový nerv
2007;35:443�50.
9. Cicarelli G, Della Rocca G, Amboni C, a kol. Klinické a
neurologické abnormality u dospelých s celiakiou. Neurol Sci
2003;24:311�7.
10. Hadjivassiliou M, Grunewald RA, Kandler RH. Neuropatia
spojené s citlivosťou na lepok. J Neurol Neurosurg
Psychiatria 2006;77:1262�6.
11. Briani C, Doria A, Ruggero S, a kol. Protilátky proti svalom a
gangliové acetylcholínové receptory pri celiakii. Autoimunita
2008;41(1):100�4.
12. Alaedini A, Green PH, Sander HW, a kol. Gangliozid reaktívny
protilátky pri neuropatii spojenej s celiakiou.
J Neuroimmunol 2002;127(1�2):145�8.

Bezlepkové: klady, zápory a skryté riziká

Bezlepkové: klady, zápory a skryté riziká

by | Bezlepkovú diétu, Prírodné zdravie, wellness

Čoraz viac ľudí dodržiava bezlepkovú diétu, no ak na to nemajú žiadny zdravotný dôvod, môžu v skutočnosti riskovať svoje zdravie, hovorí špičkový odborník.

„Pribúdajú dôkazy proti akýmkoľvek zdravotným prínosom bezlepkovej diéty pre ľudí bez zdravotného dôvodu,“ hovorí John Douillard. Newsmax Health.

Lepok je prirodzene sa vyskytujúci proteín prítomný v obilných zrnách, najmä v pšenici, ktorý je zodpovedný za elastickú štruktúru cesta.

Tradične sa lepok považoval za neškodný, pokiaľ ho nejedli ľudia s celiakiou, ktorých tráviaci systém si s ním nevie poradiť.

Nedávno sa však uchytila ​​myšlienka jesť bez lepku a počet ľudí, ktorí dodržiavajú takúto diétu, sa za päť rokov medzi rokmi 2009 a 2014 strojnásobil, zatiaľ čo počet ľudí s celiakiou zostal stabilný, ukazuje výskum.

Na druhej strane, pár veľkých štúdií publikovaných v posledných mesiacoch zistil, že ľudia, ktorí jedia málo lepku, môžu byť vystavení riziku vzniku ischemickej choroby srdca, ako aj cukrovky.

Douillard je chiropraktik, certifikovaný odborník na závislosť a autor knihy „Eat Wheat“ spolu so šiestimi predchádzajúcimi knihami o zdraví.

Odborník v oblasti prirodzeného vresoviska je tiež bývalým riaditeľom rozvoja hráčov a výživovým poradcom pre tím New Jersey Nets NBA. Objavil sa aj na Dr. Oz Showa je uvedený v mnohých národných publikáciách.

Tu sú úryvky z jeho nedávneho rozhovoru s Newsmax Health.

Otázka: Ako ste sa začali zaujímať o lepok?

A: Ľudia za mnou prichádzali s tráviacimi problémami a ja som im povedal, aby zišli z pšenice a oni by sa na krátky čas cítili lepšie, ale po chvíli sa ich problémy vrátili. To isté sa stalo s mliečnymi výrobkami alebo orechmi. Problém nebol skutočný v týchto konkrétnych potravinách. Keď však lekárska profesia začala dávať lekárske odporúčania, ako sa zbaviť pšenice, ľudia s ňou začali zaobchádzať ako s jedom.

Otázka: Kto by nemal jesť lepok?

A: Ľudia s celiakiou by nemali jesť pšenicu, ale to je len asi 1 až 3 percentá populácie. Môžu existovať aj takí, ktorí celiakiu nemajú, ale tvrdia, že sú na ňu citliví, takže možno majú pravdu, ak sa jej vyhýbajú. Ale to sú odhadom 2 až 13 percent populácie. To vedie k tomu, že tretina populácie, ktorá vylúčila lepok zo svojej stravy, má mylnú predstavu, že je nezdravý. Práve oni prichádzajú o výhody pšenice.

Otázka: Ako sa uchytila ​​myšlienka, že lepok je zlý?

A: Pôvodne sa ľuďom s celiakiou hovorilo, aby sa vyhýbali lepku, ale zachytila ​​sa myšlienka, že je to dobré aj pre iných ľudí, a teraz sa bezlepkové používanie stalo módnym slovom a rozrástlo sa do priemyslu s hodnotou 16 miliárd dolárov. Dokonca sa pridávajú „bez lepku“ na potraviny, ktoré nikdy neobsahovali lepok, ako napríklad jogurt.

Otázka: Aký je problém s lepkom?

A: Ľudia, ktorí propagujú bezlepkovú diétu, tvrdia, že nie sme geneticky schopní jesť lepok, ale to je nesprávne. Univerzita v Utahu vykonala štúdiu, ktorá našla dôkazy o pšenici a jačmeni v zuboch starých ľudí pred 3 miliónmi rokov. Paleo diéta hovorí, že sa treba vyhýbať obilninám, ale ak sa porozprávate s antropológmi, zistíte, že na tom nie je nič Paleo. Starovekí ľudia zbierali pšeničné bobule, aby ich napájali na celý deň. Väčšina odborníkov súhlasí s tým, že sme si vlastné mäso začali pripravovať až pred 500,000 XNUMX rokmi, takže pšenicu sme mali v zuboch už milióny rokov predtým.

Otázka: O čo prichádzajú ľudia bez lepku?

A: Okrem nových štúdií, ktoré ukazujú, že pšenica môže znížiť riziko cukrovky a srdcových chorôb, je pšenica prírodným probiotikom a ľudia, ktorí ju nejedia, majú vo svojom mikrobióme menej dobrých mikróbov a viac zlých. Tiež je pravdepodobnejšie, že budú mať slabší imunitný systém, pretože výskum zistil, že konzumácia nestráviteľnej časti pšenice pomáha posilniť ju. Okrem toho ľudia, ktorí dodržiavajú MIND Diet a stredomorskú diétu, ktoré povoľujú celozrnné výrobky, znižujú riziko Alzheimerovej choroby.

Otázka: Ak to nie je lepok, aký je problém so spôsobom, akým jeme?

A: Problémom je naša závislosť od spracovaných potravín. Jedna štúdia ukázala, že naše spoliehanie sa na spracované potraviny zvyšuje metabolický syndróm (stav, ktorý zvyšuje riziko srdcových chorôb a cukrovky) o 141 percent. Na druhej strane konzumácia celozrnných prírastkov a celozrnnej pšenice ju znížila o 38 percent. Takže spracované potraviny musíme z našej stravy vylúčiť.

Tu je 5 Douillardových tipov na ľahšie trávenie lepku:

1. Vyberte si chlieb len s týmito ingredienciami: BIO celozrnná pšenica, voda, soľ a organický štartér.

2. Naklíčené namočené chleby, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v chladničke, sú oveľa ľahšie stráviteľné.

3. Vyhnite sa akémukoľvek chlebu alebo baleným potravinám s varenými alebo zohriatymi rastlinnými olejmi. Sú to konzervanty a nestráviteľné.

4. Myslite na sezónne stravovanie. Jedzte viac obilnín na jeseň, keď sa zbierajú, a menej na jar av lete.

5. Začnite svoj deň nápojom z repy, jablka a zeleru, aby ste zvýšili svoju tráviacu silu a okorenili si jedlo korením, ako sú: zázvor, rasca, koriander, fenikel a kardamón.

Bezlepková diéta môže zvýšiť riziko koronárnych ochorení, tvrdí štúdia

Bezlepková diéta môže zvýšiť riziko koronárnych ochorení, tvrdí štúdia

by | Bezlepkovú diétu

Nová štúdia zistené, že bezlepkové diéty mohol zvýšiť kardiovaskulárne riziko u ľudí bez celiakia. Štúdia tvrdí, že bezlepková diéta u ľudí bez celiakie nie je spojená s rizikom ischemickej choroby srdca, ale výsledkom takýchto diét je nízky príjem celých zŕn, ktoré sú spojené s kardiovaskulárnymi výhodami.

Vedci tvrdia, že bezlepkové diéty u ľudí bez celiakie by sa nemali podporovať, pretože ľudia by mohli prísť o výhody celozrnných výrobkov.

Vedci tvrdia, že bezlepkové diéty u ľudí bez celiakie by sa nemali podporovať. Obrazový kredit: iStock.com / Everyday Health

Na druhej strane ľudia s celiakiou musia zvyčajne dodržiavať bezlepkovú diétu, pretože proteín nachádzajúci sa v pšenici, jačmeni a raži môže spôsobiť, že sa u nich rozvinú gastrointestinálne problémy.

Ľudia bez celiakie by nemali podporovať bezlepkovú diétu

Štúdia bola publikovaná v BMJ 2. mája a vedci poznamenali, že vylúčenie lepku, pokiaľ to nie je z lekárskeho hľadiska nevyhnutné, môže zvýšiť riziko kardiovaskulárnych problémov. Výskumníci analyzovali údaje od 64,714 45,303 žien a XNUMX XNUMX mužov, ktorí pracovali v zdravotníctve, pričom každý z nich nemal v anamnéze srdcové choroby.

Subjekty boli požiadané, aby vyplnili podrobný potravinový dotazník v roku 1986 a museli ho aktualizovať každé štyri roky až do roku 2010. Vedci poznamenali, že nevideli žiadnu významnú súvislosť medzi príjmom lepku a rizikom srdcových chorôb.

�Dlhodobý príjem lepku v strave nebol spojený s rizikom koronárnej choroby srdca. Vyhýbanie sa lepku však môže mať za následok zníženú konzumáciu prospešných celých zŕn, čo môže ovplyvniť kardiovaskulárne riziko,“ uviedli vedci v štúdii.

Lepok je zásobný proteín nachádzajúci sa v pšenici, raži a jačmeni a je známe, že spúšťa zápal a poškodenie čriev u ľudí s celiakiou. Podľa vedcov je celiakia prítomná u 0.7 percenta americkej populácie, a keďže je spojená so zvýšeným rizikom ischemickej choroby srdca, pacientom sa odporúča prejsť na bezlepkovú diétu.

Lepok je zásobný proteín nachádzajúci sa v pšenici, raži a jačmeni a je známe, že spúšťa zápal a poškodenie čriev u ľudí s celiakiou. Obrazový kredit: Thankheavens.com.auLepok je zásobný proteín nachádzajúci sa v pšenici, raži a jačmeni a je známe, že spúšťa zápal a poškodenie čriev u ľudí s celiakiou. Obrazový kredit: Thankheavens.com.au

Štúdia tvrdí, že v súčasnosti veľa ľudí obmedzuje lepok vo svojej strave, pretože veria, že to povedie k všeobecným zdravotným benefitom. Národný prieskum ukázal, že v roku 2013 takmer 30 percent dospelých v USA uviedlo, že prerušili alebo znížili príjem lepku. Vedci však poznamenali, že napriek stúpajúcemu trendu obmedzovania lepku žiadna štúdia nespája lepok s rizikom ischemickej choroby srdca u ľudí bez celiakie.

„Hoci ľudia s celiakiou a bez nej sa môžu vyhýbať lepku kvôli symptomatickej reakcii na tento diétny proteín, tieto zistenia nepodporujú propagáciu diéty s obmedzením lepku s cieľom znížiť riziko koronárnej choroby srdca,“ varovali vedci.

Výskumníci uzavreli svoju štúdiu tým, že nenašli žiadne dôkazy o lepkovej diéte a koronárnej chorobe medzi mužskými a ženskými zdravotníckymi pracovníkmi analyzovanými viac ako 25 rokov a že je potrebný ďalší výskum na preskúmanie súvislosti medzi lepkom a kardiovaskulárnymi problémami, pretože ich štúdia bola iba pozorovacia. .

zdroj: BMJ