Potrebuje mozog sacharidy?

Náš mozog neustále pracuje, aby nám pomohol robiť rozhodnutia, hovoriť, čítať a vykonávať mnoho ďalších dôležitých funkcií. Je tiež zodpovedný za niekoľko mimovoľných procesov, vrátane dýchania, regulácie telesnej teploty a vylučovania hormónov. Aby mohol mozog vykonávať tieto základné funkcie, potrebuje stály prísun energie. Ako palivo na energiu využíva hlavne glukózu, no naozaj potrebuje mozog glukózu zo sacharidov, aby správne fungoval?

 

Čo sa stane, keď nebudete jesť sacharidy?

 

Podľa zdravotníkov potrebuje mozog na správne fungovanie 110 až 145 gramov glukózy denne. Väčšina ľudí, ktorí držia diétu s vysokým obsahom sacharidov, poskytuje svojmu mozgu bohaté zásoby glukózy. Čo sa však stane, keď zjete menej ako 110 gramov sacharidov denne alebo dokonca žiadne? Hladuje váš mozog? Rozhodne nie! Naše svaly a pečeň uchovávajú glukózu vo forme glykogénu, polysacharidu glukózy.

 

Keď nejete sacharidy, glykogén v pečeni sa rozkladá na glukózu a uvoľňuje sa do krvného obehu, aby sa zabránilo nízkej hladine glukózy v krvi. Zatiaľ čo viac glykogénu sa ukladá vo svaloch ako v pečeni, zostáva vo svaloch, aby pokryl ich dopyt po energii a nemôže sa rozložiť a uvoľniť do krvného obehu, aby sa zabránilo nízkej hladine glukózy v krvi. Po približne 24 až 48 hodinách bez jedenia sacharidov sa glykogén v pečeni vyčerpá a inzulín sa zníži.

 

Pečeň bude potom produkovať ketóny, zlúčeniny rozpustné vo vode, ktoré vznikajú rozkladom mastných kyselín. Ketóny sa vyrábajú z tukov, ktoré jete, alebo z pohybu uloženého telesného tuku. Ketóny môžu preniknúť cez hematoencefalickú bariéru (BBB) ​​a vstúpiť do krvného obehu, aby sa dostali do mozgu a poskytli dodatočnú energiu. To v konečnom dôsledku znamená, že ketóny môžu byť použité aj ako palivo pre energiu, keď nášmu telu dochádza glukóza zo sacharidov.

 

Môže váš mozog využívať ketóny na energiu sám?

 

Náš mozog vždy potrebuje trochu glukózy na energiu. Zdravotnícki pracovníci však ukázali, že u niekoľkých ľudí, ktorí držia ketogénnu diétu, môžu byť ketóny použité na pokrytie až 70 percent energetických potrieb mozgu. Pokiaľ ide o zvyšok energetických potrieb mozgu, vaša pečeň môže produkovať glukózu, ktorú potrebuje, prostredníctvom procesu známeho ako glukoneogenéza. Pečeň teda môže uspokojovať energetické potreby mozgu prostredníctvom zásob glukózy, produkcie ketónov alebo glukoneogenézy.

 

Samotná glukóza vs glukóza a ketóny pre energiu

 

Ak dodržiavate diétu so stredným až vysokým obsahom sacharidov, váš mozog nemusí byť správne prispôsobený na používanie ketónov ako paliva. Preto bude glukóza hlavným zdrojom energie pre váš mozog. Keď sa však vaše telo prispôsobí diéte s nízkym obsahom sacharidov alebo bez sacharidov, mozog môže ľahko použiť ketóny na uspokojenie energetických potrieb mozgu a pečeň dokáže vyrobiť toľko glukózy, koľko potrebuje na pokrytie zvyšku energie mozgu. potreby, aby správne fungovali.

 

Čo sú nízkosacharidová a ketogénna diéta?

 

Zatiaľ čo medzi nízkosacharidovou a ketogénnou diétou je veľa podobností, existuje aj niekoľko dôležitých rozdielov. Rozdiely medzi nízkosacharidovou a ketogénnou diétou môžu zahŕňať, ale nie sú obmedzené na nasledovné:

 

Ketogénna diéta

 

• Sacharidy sú obmedzené na 50 gramov alebo menej denne.
• Proteín je všeobecne obmedzený alebo obmedzený.
• Hlavným cieľom je zvýšiť produkciu ketónov.

 

Nízkosacharidová diéta

 

• Sacharidy sa môžu pohybovať od 25 do 150 gramov denne.
• Proteín zvyčajne nie je obmedzený alebo obmedzený.
• Produkcia etónov sa môže alebo nemusí zvýšiť.

 

Záverom možno povedať, že konzumácia uhľohydrátov, ktoré sa použijú ako palivo pre energetické potreby mozgu, je možnosťou, nie požiadavkou. Je pravda, že mozog nemôže závisieť len od ketónov, pretože vždy potrebuje aj glukózu. Je dôležité pochopiť, že váš mozog nie je v nebezpečenstve, ak budete dodržiavať nízkosacharidovú alebo ketogénnu diétu. Pred dodržiavaním akejkoľvek konkrétnej diéty sa však vždy porozprávajte so zdravotníckym pracovníkom, aby ste zistili, či sú tieto pokyny týkajúce sa výživy pre vás vhodné.

 

Informácie o účinkoch sacharidov na mozog nájdete v nasledujúcom článku:

Účinky sacharidového doplnku na pokojovú mozgovú aktivitu

 

 

Náš mozog neustále pracuje na vykonávaní mnohých dôležitých funkcií. Mozog potrebuje stály prísun energie, aby mohol vykonávať tieto základné funkcie, a hoci používa hlavne glukózu ako palivo pre energiu, mozog v skutočnosti nepotrebuje glukózu zo sacharidov, aby správne fungoval. Glykogén v pečeni sa rozkladá na glukózu. Pečeň bude potom produkovať ketóny, zlúčeniny rozpustné vo vode, ktoré vznikajú rozkladom mastných kyselín. Ketóny sa vyrábajú z tukov, ktoré jete, alebo z pohybu uloženého telesného tuku. Ketóny môžu preniknúť cez hematoencefalickú bariéru (BBB) ​​a poskytnúť dodatočnú energiu pre mozog. Náš mozog však vždy potrebuje nejakú glukózu na energiu. Vaša pečeň môže tiež produkovať glukózu, ktorú potrebuje, prostredníctvom procesu známeho ako glukoneogenéza. Pečeň teda môže uspokojovať energetické potreby mozgu prostredníctvom zásob glukózy, produkcie ketónov alebo glukoneogenézy. Nízkosacharidová alebo ketogénna diéta môže poskytnúť rôzne výhody. Vždy sa porozprávajte so zdravotníckym pracovníkom, aby ste zistili, či sú tieto výživové pokyny pre vás vhodné.�- Dr. Alex Jimenez DC, CCST Insight

 

 

 

 

Šťava z cukrovej repy

Dávky: 1
Doba varenia: 5-10 minút

� 1 grapefruit, olúpaný a nakrájaný na plátky
� 1 jablko, umyté a nakrájané
� 1 celá repa a listy, ak ich máte, umyté a nakrájané
� 1-palcový gombík zázvoru, opláchnutý, olúpaný a nasekaný

Všetky ingrediencie odšťavte v kvalitnom odšťavovači. Najlepšie ihneď podávať.

 

 

Len jedna mrkva vám dodá celý denný príjem vitamínu A

 

Áno, zjedením len jednej uvarenej 80 g (2 �oz) mrkvy získate dostatok beta karoténu, aby vaše telo vyprodukovalo 1,480 900 mikrogramov (mcg) vitamínu A (potrebného na obnovu kožných buniek). To je viac ako odporúčaný denný príjem vitamínu A v USA, ktorý je asi XNUMX mcg. Najlepšie je jesť mrkvu varenú, pretože to zmäkčuje bunkové steny a umožňuje absorbovať viac beta karoténu. Pridanie zdravších potravín do vašej stravy je skvelý spôsob, ako zlepšiť svoje celkové zdravie.

 

---