Môže byť ovsené mlieko pre jednotlivcov, ktorí prechádzajú na bezmliečnu a rastlinnú stravu, prospešnou náhradou pre konzumentov mlieka bez mlieka?
Obsah
Ovsené mlieko
Ovsené mlieko je alternatíva bez mliečnych výrobkov a laktózy, takmer bez nasýtených tukov, má viac bielkovín ako väčšina druhov mlieka na báze orechov, pridáva vlákninu a ponúka zdravú dávku vitamínov B a minerálov. Obsahuje oceľovo narezaný alebo celý ovos namočený vo vode, ktorý sa potom zmieša a precedí pomocou plátna alebo špeciálneho vrecka na mlieko, ktoré je lacnejšie ako mandľové mlieko a je šetrné k životnému prostrediu.
Výživa
Jednotlivci môžu získať 27 % dennej dávky vápnika, 50 % dennej dávky vitamínu B12 a 46 % dennej dávky B2. Nutričné údaje sú na jednu porciu 1 šálky ovseného mlieka. (USDA FoodData Central. 2019)
- Kalórie - 120
- Tuk - 5 gramov
- Sodík - 101 miligram
- Sacharidy - 16 gramov
- Vláknina - 1.9 gramy
- Cukry - 7 gramov
- Bielkoviny - 3 g
- Vápnik - 350.4 miligramov
- Vitamín B12 - 1.2 mikrogramov
- Vitamín B2 - 0.6 miligramov
Sacharidy
- Podľa ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických je počet sacharidov v šálke ovseného mlieka 16, čo je viac ako v iných mliečnych výrobkoch.
- Sacharidy však pochádzajú z vlákniny a nie z tuku.
- Pretože ovsené mlieko je vyrobené z oceľového alebo celého ovsa, obsahuje viac vlákniny na porciu ako kravské mlieko, ktoré neponúka žiadnu vlákninu, a mandľové a sójové, ktoré obsahujú iba jeden gram vlákniny na porciu.
Tuky
- Ovsené mlieko neobsahuje žiadne mastné kyseliny, žiadne celkové nasýtené tuky a žiadne celkové trans-tuky.
- Mlieko má celkovo 5 gramov lipidových tukov.
Protein
- V porovnaní s kravským a sójovým mliekom má ovsené mlieko menej bielkovín, iba 3 gramy na porciu.
- Ale v porovnaní s inými náhradami, ako je mandľové mlieko a ryžové mlieko, ovsené mlieko poskytuje viac bielkovín na porciu.
- To je prospešné pre jednotlivcov, ktorí dodržiavajú vegánsku alebo bezmliečnu diétu.
Vitamíny a minerály
- Ovsené mlieko obsahuje tiamín a folát, oba vitamíny skupiny B potrebné na výrobu energie.
- Mlieko má tiež minerály vrátane medi, zinku, mangánu, horčíka a stopové množstvá vitamínov a minerálov, ako je vitamín D, A IU, riboflavín a draslík.
- Väčšina komerčného ovseného mlieka je obohatená o vitamíny A, D, B12 a B2.
Kalórie
- Jedna porcia ovseného mlieka, asi 1 šálka, poskytuje približne 120 kalórií.
Výhody
Alternatíva mliečneho mlieka
- Alergia na mlieko je bežná.
- Približne 2 až 3 % detí mladších ako tri roky sú alergické na mlieko. (Americká vysoká škola alergie, astmy a imunológie. 2019)
- 80 % z alergií vyrastie, ale zvyšných 20 % sa s alergiou stále vyrovnáva až do dospelosti, takže sú nevyhnutné mliečne alternatívy.
- Alternatíva mliečneho mlieka pre:
- Alergie na mliečne výrobky
- Intolerancia laktózy
- Dodržiavanie vegánskej/bezmliečnej stravy
- Ovsené mlieko ponúka niektoré z rovnakých zdravotných výhod ako kravské mlieko, medzi ktoré patria:
- Proteín na stavbu a opravu tkanív.
- Udržujte zdravie vlasov a nechtov.
- Vápnik pre silné kosti.
- Makronutrienty ako folát pomáhajú vytvárať červené a biele krvinky.
Znižuje cholesterol
- Revízia zistila, že konzumácia ovsa a ovsených produktov má zásadný vplyv na znižovanie hladín celkového a LDL cholesterolu. (Susan A Joyce a kol., 2019)
- Výskumníci našli významnú podporu medzi ovsenými beta-glukánmi a hladinami cholesterolu v krvi, čo ukazuje, že pridanie ovsa do stravy môže pomôcť znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení.
Vlastnosti boja proti rakovine
- Podľa prehľadu alternatív rastlinného mlieka môže ovsené mlieko obsahovať protirakovinové vlastnosti a vysokú nutričnú hodnotu. (Swati Sethi a kol., 2016)
Regulácia pohybu čriev
- Pretože veľké množstvo uhľohydrátov v ovsom mlieku pochádza z vlákniny, má tiež vyšší obsah vlákniny ako bežné mlieko.
- Vláknina môže pomôcť, pretože živina absorbuje vodu, aby regulovala pohyby čriev a znížila sa zápcha.
- Len 5 % populácie získava odporúčania na dennú vlákninu, vďaka čomu je ovsené mlieko zdravou voľbou. (Diane Quagliani, Patricia Felt-Gunderson. 2017)
Ekologické
- Dnes si svet viac uvedomuje vplyvy poľnohospodárstva na životné prostredie. (Americká spoločnosť pre výživu. 2019)
- Výdavky na alternatívne mlieko sa zvýšili a spotreba mlieka z mliečnych výrobkov klesla, a to nielen kvôli výhodám a chuti, ale aj kvôli obavám o životné prostredie.
- Mliečne mlieko spotrebuje deväťkrát viac pôdy na výrobu jedného litra v porovnaní s ryžovým mliekom, sójovým mliekom, mandľovým mliekom alebo ovseným mliekom.
Alergie
- Ovsené mlieko je prospešnou alternatívou pre jedincov, ktorí netolerujú laktózu alebo trpia akýmkoľvek iným typom alergie na mlieko, alebo pre tých, ktorí majú alergiu na orechy a nemôžu piť mandľové mlieko.
- Jednotlivci by si však mali dávať pozor na príjem, ak majú celiakiu alebo akýkoľvek typ alergie/citlivosti na pšenicu.
- Jednotlivci môžu stále piť ovsené mlieko, ale je potrebné čítať etikety, aby ste sa uistili, že výrobok obsahuje bezlepková pšenica.
- Ovos je bezlepkový, no výrobcovia ho často spracúvajú na rovnakom zariadení ako iné pšeničné produkty, čo by mohlo spôsobiť reakciu.
Nepriaznivé účinky
- Ovsené mlieko môže obsahovať fosfáty regulujúce kyslosť, ktoré sú bežnými prísadami v spracovaných potravinách a sú spojené s ochorením obličiek.
- Jednotlivci budú chcieť sledovať príjem ovseného mlieka, ak sú náchylní na obličkové kamene. (Girish N. Nadkarni, Jaime Uribarri. 2014)
- Jedinci, ktorí jedia veľa spracovaných potravín, môžu chcieť striedať s iným nemliečnym alternatívnym mliekom, aby obmedzili spotrebu fosfátov.
odrody
- Mnoho spoločností má svoje vlastné ovsené mlieko, ktoré je dostupné v obchodoch s potravinami a zdravou výživou.
- Okrem toho môže mať mlieko viacero príchutí, vrátane vanilky a čokolády.
- Niekoľko spoločností tiež použilo svoje mlieko na výrobu bezmliečnych zmrzlín.
- Ovsené mlieko je dostupné celoročne.
- Po otvorení vložte ovsené mlieko z obchodu do chladničky, ktoré vydrží 7 až 10 dní.
Príprava
- Jednotlivci si môžu vyrobiť vlastné ovsené mlieko.
- Použite zrolovaný alebo narezaný ovos s vodou, rozmixujte a preceďte.
- Vložte ovos do veľkej misy, zalejte vodou a nechajte namočiť aspoň štyri hodiny.
- Na druhý deň scedíme, prepláchneme, rozmiešame v studenej vode, precedíme a vyšľaháme.
Vplyv funkčnej medicíny mimo kĺbov
Referencie
USDA FoodData Central. (2019). Originálne ovsené mlieko.
Americká vysoká škola alergie, astmy a imunológie. (2019). Mlieko a mliečne výrobky.
Joyce, S. A., Kamil, A., Fleige, L., & Gahan, C. G. M. (2019). Účinok ovsa a ovseného betaglukánu na zníženie cholesterolu: Spôsoby účinku a potenciálna úloha žlčových kyselín a mikrobiómu. Hranice vo výžive, 6, 171. doi.org/10.3389/fnut.2019.00171
Sethi, S., Tyagi, S. K., & Anurag, R. K. (2016). Alternatívy rastlinného mlieka vznikajúci segment funkčných nápojov: prehľad. Journal of food science and technology, 53(9), 3408–3423. doi.org/10.1007/s13197-016-2328-3
Quagliani, D. a Felt-Gunderson, P. (2016). Preklenutie medzery v príjme vlákniny v Amerike: Komunikačné stratégie zo samitu o potravinách a vláknine. American Journal of Lifestyle Medicine, 11(1), 80–85. doi.org/10.1177/1559827615588079
Americká spoločnosť pre výživu. (2019). Zbláznite sa z mlieka? Tu je to, čo potrebujete vedieť o alternatívach rastlinného mlieka.
Nadkarni, G. N., & Uribarri, J. (2014). Fosfor a obličky: Čo je známe a čo je potrebné. Pokroky vo výžive (Bethesda, Md.), 5(1), 98–103. doi.org/10.3945/an.113.004655
Informácie tu uvedené o „Objavte výhody ovseného mlieka: Kompletný sprievodca" nie je určený na nahradenie vzťahu jeden na jedného s kvalifikovaným zdravotníckym pracovníkom alebo licencovaným lekárom a nie je to lekárska rada. Odporúčame vám, aby ste rozhodnutia v oblasti zdravotnej starostlivosti robili na základe vášho výskumu a partnerstva s kvalifikovaným zdravotníckym pracovníkom.
Informácie o blogu a diskusie o rozsahu
Náš informačný rozsah sa obmedzuje na chiropraktické, muskuloskeletálne, fyzické lieky, wellness, prispievajúce etiologické viscerozomatické poruchy v rámci klinických prezentácií, súvisiacej somatoviscerálnej reflexnej klinickej dynamiky, subluxačných komplexov, citlivých zdravotných problémov a/alebo článkov, tém a diskusií o funkčnej medicíne.
Poskytujeme a prezentujeme klinická spolupráca so špecialistami z rôznych odborov. Každý špecialista sa riadi svojím odborným rozsahom praxe a jurisdikciou udeľovania licencií. Funkčné zdravotné a wellness protokoly používame na liečbu a podporu starostlivosti o zranenia alebo poruchy pohybového aparátu.
Naše videá, príspevky, témy, predmety a postrehy pokrývajú klinické záležitosti, problémy a témy, ktoré sa týkajú a priamo či nepriamo podporujú náš klinický rozsah praxe.*
Naša kancelária sa primerane pokúsila poskytnúť podporné citácie a identifikovala relevantnú výskumnú štúdiu alebo štúdie podporujúce naše príspevky. Na požiadanie poskytujeme kópie podporných výskumných štúdií, ktoré majú regulačné rady a verejnosť k dispozícii.
Rozumieme, že pokrývame záležitosti, ktoré si vyžadujú ďalšie vysvetlenie, ako môže pomôcť v konkrétnom pláne starostlivosti alebo v protokole liečby; na ďalšiu diskusiu o vyššie uvedenej téme sa preto môžete pokojne opýtať Dr. Alex Jimenez, DC, Alebo kontaktujte nás na adrese 915-850-0900.
Sme tu, aby sme vám a vašej rodine pomohli.
Požehnanie
Dr. Alex Jimenez DC MSACP, RN*, CCST, IFMCP*, CIFM*, ATN*
e-mail: coach@elpasofunctionalmedicine.com
Licencovaný ako doktor chiropraxe (DC) v Texas & Nové Mexiko*
Číslo licencie Texas DC TX5807, New Mexico DC Licencia č. NM-DC2182
Licencovaná ako registrovaná zdravotná sestra (RN*) in Florida
Floridská licencia RN licencia # RN9617241 (Kontrola č. 3558029)
Kompaktný stav: Viacštátna licencia: Oprávnený vykonávať prax v Štáty 40*
Dr. Alex Jimenez DC, MSACP, RN* CIFM*, IFMCP*, ATN*, CCST
Moja digitálna vizitka