Výživový prehľad slnečnicových semien

Môže pridanie slnečnicových semienok do stravy jednotlivcom, ktorí hľadajú rýchle zdravé občerstvenie, poskytnúť zdravotné výhody?

Slnečnicové semienka

Slnečnicové semená sú plodmi slnečnice. Zistilo sa, že obsahujú antioxidanty, vitamíny a minerály, ktoré môžu pomôcť udržať zdravie imunitného systému, zdravie srdca a ďalšie. Pravidelné uchopenie za hrsť ako občerstvenie alebo pridávanie do šalátov, ovsených vločiek, pečiva, tuniakového šalátu, cestovín a zeleninových zálievok môže pomôcť zvýšiť hladinu energie, znížiť zápal a podporiť celkové zdravie tela.

Výhody

Slnečnicové semienka sú prospešné pre rôzne telesné funkcie a chránia pred niektorými chronickými zdravotnými stavmi. Môžu vám pomôcť s týmto: (Bartolomej Saanu Adeleke, Olubukola Oluranti Babalola. 2020) (Ancuţa Petraru, Florin Ursachi, Sonia Amariei. 2021)

Zápal

• Vysoká hodnota vitamínu E semien v kombinácii s flavonoidmi a rôznymi rastlinnými zlúčeninami môže pomôcť znížiť zápal.
• Výskum naznačuje, že konzumácia semien aspoň päťkrát týždenne môže znížiť zápal a znížiť riziko vzniku určitých chorôb. (Rui Jiang a kol., 2006)

Zdravie srdca

• Majú vysoký obsah zdravých tukov, ako sú polynenasýtené a mononenasýtené tuky.
• Rastlinné steroly alebo prírodné zlúčeniny v slnečnicových semienkach sa odporúčajú pre ich vlastnosti znižujúce cholesterol. (University of Wisconsin Health. 2023)
• Údaje ukazujú, že spotreba slnečnice a iných semien môže znížiť výskyt srdcových chorôb, vysokého krvného tlaku a vysokého cholesterolu.

energie

• Semená obsahujú vitamín B, selén a bielkoviny, ktoré môžu pomôcť telu dodať energiu počas dňa.
• Tieto živiny podporujú krvný obeh, dodávku kyslíka a premenu potravy na energiu.

Imunitný systém podpory

• Slnečnicové semienka obsahujú minerály a živiny ako zinok a selén, ktoré pomáhajú prirodzenej schopnosti tela brániť sa proti vírusom a baktériám.
• Tieto minerály sa premietajú do výhod ako napr zachovanie imunitných buniek, zníženie zápalu, ochrana pred infekciami a celkové zvýšenie imunity.

Výživa

Jednotlivci nemusia konzumovať veľa slnečnicových semien, aby získali nutričné ​​​​výhody. Vnútri je dobre zaoblená zmes zdravých tukov, antioxidantov a ďalších živín. Vnútri 1-uncovej porcie pražených slnečnicových semienok/bez soli: (Ministerstvo poľnohospodárstva USA. 2018)

• Kalórie - 165
• Sacharidy - 7 gramov
• Vláknina - 3 gramy
• Cukor - 1 gramov
• Bielkoviny - 5.5 g
• Celkový tuk - 14 gramov
• Sodík - 1 miligram
• Železo - 1 miligram
• Vitamín E - 7.5 miligramov
• Zinok - 1.5 miligramu
• Folát - 67 mikrogramov

Žena zdravie

• Pokiaľ ide o ženské reprodukčné zdravie, existujú aspekty, ktoré môžu semená podporiť.
• Bohaté množstvo vitamínu E, kyseliny listovej, fosforu a zdravých tukov semien je kľúčové pre vývoj plodu a zdravie matky.
• Okrem toho môžu fytochemikálie semien podporovať trávenie a imunitný systém, čo môže byť prospešné počas tehotenstva. (Úrad pre doplnky stravy Národného inštitútu zdravia. 2021)

Muž zdravie

• Slnečnicové semienka môžu mužom pomôcť získať bielkoviny na budovanie svalov.
• Ako alternatívu k mäsu tieto semená obsahujú zdravé množstvo rastlinných bielkovín bez dodatočných nasýtených tukov alebo cholesterolu z mäsa.
• Hrsť poskytuje túto živinu tým, ktorí nedostávajú dennú potrebu draslíka. (Ancuţa Petraru, Florin Ursachi, Sonia Amariei. 2021)

Príjem lúpaných semien a soli

• Slnečnicové semienka prirodzene neobsahujú vysoké množstvá sodíka, ale často sú balené s pridanou soľou, ktorá môže potenciálne sabotovať ich nutričné ​​výhody.
• Škrupiny sú zvyčajne obalené soľou kvôli chuti, až 70 miligramov na každú 1 uncu semien.
• Jedinci s vysokým obsahom kalórií by mali zvážiť zníženie porcií na jednu štvrtinu šálky a konzumáciu nesolených odrôd. (Ministerstvo poľnohospodárstva USA. 2018)

Iné spôsoby začlenenia semien do jedál

Ďalšie spôsoby pridania slnečnicových semien do jedál zahŕňajú:

• Posypeme nimi kuracie mäso alebo tuniakový šalát.
• Poleva na šalát.
• Poleva na cereálie a ovsené vločky.
• Zmiešajte ich do cesta na pečivo, ako sú sušienky.
• Pridajte ich do domáceho obchodu alebo obchodu s potravinami trail mix.
• Mletie semien na múčnu polevu mäsa alebo rýb.
• Prisypte ich do zeleninových jedál, kastrólov, praženíc a cestovín.
• Slnečnicové maslo môže byť alternatívou arašidového alebo iného orechového masla.

---

Rehabilitácia úrazov športu

---

Referencie

Adeleke, B. S. a Babalola, O. O. (2020). Olejnatá plodina slnečnica (Helianthus annuus) ako zdroj potravy: Nutričné ​​a zdravotné prínosy. Food science & výživa, 8(9), 4666–4684. doi.org/10.1002/fsn3.1783

Petraru, A., Ursachi, F., & Amariei, S. (2021). Hodnotenie nutričných vlastností slnečnicových semien, oleja a koláčov. Perspektíva využitia slnečnicových koláčikov ako funkčnej zložky. Rastliny (Bazilej, Švajčiarsko), 10(11), 2487. doi.org/10.3390/plants10112487

Jiang, R., Jacobs, D. R., Jr, Mayer-Davis, E., Szklo, M., Herrington, D., Jenny, N. S., Kronmal, R., & Barr, R. G. (2006). Spotreba orechov a semien a zápalové markery v multietnickej štúdii aterosklerózy. Americký časopis epidemiológie, 163 (3), 222–231. doi.org/10.1093/aje/kwj033

University of Wisconsin Health. (2023). Zdravotné fakty pre vás: Rastlinné stanoly a steroly.

Ministerstvo poľnohospodárstva USA. (2018). Semená, slnečnicové jadrá, nasucho pražené, bez soli.

Úrad pre doplnky stravy Národného inštitútu zdravia. (2021). Vitamín E: Prehľad pre zdravotníkov.

Ministerstvo poľnohospodárstva USA. (2018). Semená, slnečnicové jadrá, pražené, s pridanou soľou.