Zdravotné prínosy húb: Klinika chrbta El Paso

Výživa je neoddeliteľnou súčasťou optimálneho zdravia a môže pomôcť pri liečbe a zvládaní chorôb, ktoré ohrozujú telo. Huby prichádzajú v rôznych tvaroch, veľkostiach a farbách a používajú sa pre svoju jedinečnú schopnosť dodať chuť a chuť bez sodíka alebo tuku. Sú tiež zdravé a chutné a obsahujú rôzne vitamíny a minerály. Odlišný huby môže poskytnúť zreteľné zdravotné výhody, ktoré môžu zvýšiť mozgovú funkciu, pomôcť s hormonálnou rovnováhou a ako antioxidant.

Huba

Výskum pokračuje v odhaľovaní toho, ako môžu huby zlepšiť každodenné zdravie a pomôcť zmierniť riziko vzniku zdravotných stavov, ako je Alzheimerova choroba, srdcové choroby, rakovinaa cukrovky. Huby sa odporúčajú, pretože sú:

• Bez tuku
• Nízky obsah sodíka
• Nízkokalorický
• Bez cholesterolu
• Balené s vláknom

Výživové výhody sa líšia v závislosti od typu huba.

Vitamíny skupiny B

• Huby sú bohaté na vitamíny B: riboflavín, niacín a kyselinu pantoténovú, ktoré pomáhajú udržiavať zdravie srdca. Riboflavín podporuje červené krvinky. Niacín podporuje tráviaci systém a pomáha udržiavať zdravú pokožku. Kyselina pantoténová podporuje činnosť nervovej sústavy a pomáha telu vytvárať potrebné hormóny.

Minerály

• Sú skvelým zdrojom minerálov – Selén, meď, Tiamín, horčík a fosfor. meď pomáha telu vytvárať červené krvinky, ktoré dodávajú kyslík a udržiavajú zdravé kosti a nervy. Draslík podporuje činnosť srdca, svalov a nervov.

Antioxidanty

• Antioxidanty pomáhajú chrániť telo pred poškodením voľné radikály ktoré môžu spôsobiť srdcové choroby a rakovinu. Tiež chránia pred poškodením starnutím a zvyšujú funkciu imunitného systému.

Beta-glukán

• Beta-glukán je rozpustná vláknina spojená so zlepšenou hladinou cholesterolu a podporuje zdravie srdca. Pomáha telu regulovať hladinu cukru v krvi, čo pomáha znižovať riziko cukrovky 2. typu.

Cordyceps

Cordyceps zvyšuje energetickú hladinu efektívnejším využívaním kyslíka a zlepšením obehu. To môže byť užitočné najmä pre športovcov alebo jednotlivcov, ktorí pravidelne cvičia a bolo preukázané, že zlepšuje cvičenie a športový výkon a urýchľuje regeneráciu svalov.

shiitake

Táto huba má výhody, ktoré sú obzvlášť dobré pre srdce, pretože obsahujú fytonutrienty, ktoré pomáhajú pri:

• Zabránenie hromadeniu plaku
• Udržiavanie krvného tlaku
• Udržiavanie obehu
• Znižovanie cholesterolu

chaga

chaga huby sú plné antioxidantov, vďaka čomu sú vynikajúce v boji proti voľným radikálom a zápalom. Táto huba bojuje proti oxidačnému stresu, zápalom a starnutiu. A môže pomôcť predchádzať alebo spomaliť rast rakoviny a zistilo sa, že pomáha znižovať lipoproteíny s nízkou hustotou – LDL cholesterol.

Príprava húb

Huby sú takmer vždy dostupné v sekcii výroby v každom obchode s potravinami alebo zdravou výživou. Nezabudnite ich najskôr dôkladne umyť. Príklad: Cremini huby môže byť:

• Jedzte surové alebo varené, nakrájané alebo nekrájané.
• Dusíme vo vode 5 minút do mäkka
• Dusené – šampiňóny varte na panvici s olivovým olejom na miernom ohni osem minút, často miešajte, kým na okrajoch nezhnednú.
• Posypané surovým jedlom, aby sa pridala textúra a chuť.

Spôsoby, ako pridať huby do plánu výživy:

• Ráno s vajíčkami.
• Vmiešajte do vareného hovädzieho, kuracieho alebo morčacieho mäsa.
• Ako prílohu uvaríme huby s cesnakom a maslom.
• Pridáme do praženice s ostatnou zeleninou.
• Pridajte do domácej pizze.
• Ako prísada do omáčky na cestoviny.
• Pridajte do šalátov.
• Uvarte si krémovú hubovú polievku.

Vždy sa predtým poraďte s lekárom, odborníkom na výživu alebo dietológom, aby ste potvrdili, či je pridávanie húb bezpečné, najmä ak ste tehotná alebo užívate lieky, pretože niektoré huby môžu spôsobiť vedľajšie účinky, ako je žalúdočná nevoľnosť alebo alergie.

---

Jedlo ako medicína

---

Referencie

Fukushima, M a kol. "Účinky vlákniny maitake (Grifola frondosa), vlákniny shiitake (Lentinus edodes) a vlákniny enokitake (Flammulina velutipes) u potkanov na zníženie hladiny cholesterolu." Experimentálna biológia a medicína (Maywood, NJ) zv. 226,8, 2001 (758): 65-10.1177. doi:153537020222600808/XNUMX

Kabir, Y a kol. "Účinok húb shiitake (Lentinus edodes) a maitake (Grifola frondosa) na krvný tlak a plazmatické lipidy spontánne hypertenzných potkanov." Journal of Nutrition Science and Vitaminology vol. 33,5, 1987 (341): 6-10.3177. doi:33.341/jnsv.XNUMX

Kolotushkina, EV a kol. "Vplyv extraktu Hericium erinaceus na proces myelinizácie in vitro." Fiziolohichnyi zhurnal (Kyjev, Ukrajina : 1994) zv. 49,1 (2003): 38-45.

Ma, Gaoxing a kol. "Zdravotné prínosy polysacharidov z jedlých húb a súvisiacej regulácie črevnej mikroflóry." Kritické recenzie v potravinárstve a výžive sv. 62,24 (2022): 6646-6663. doi:10.1080/10408398.2021.1903385

Rop, Otakar a kol. "Beta-glukány vo vyšších hubách a ich účinky na zdravie." Výživové recenzie vol. 67,11 (2009): 624-31. doi:10.1111/j.1753-4887.2009.00230.x

Tuli, Hardeep S a kol. "Farmakologický a terapeutický potenciál Cordycepsu s osobitným zreteľom na Cordycepin." 3 Biotech zv. 4,1 (2014): 1-12. doi:10.1007/s13205-013-0121-9

Venturella, Giuseppe a kol. "Liečivé huby: Bioaktívne zlúčeniny, použitie a klinické skúšky." Medzinárodný časopis molekulárnych vied sv. 22,2 634. 10. januára 2021, doi:10.3390/ijms22020634