Boj proti zápalu správnou stravou

Váš imunitný systém útočí na čokoľvek vo vašom tele, čo rozpozná ako cudzie, ako napríklad napadajúce mikróby, peľ rastlín alebo chemikálie. Proces sa nazýva zápal. Prerušované záchvaty zápalu zamerané na skutočne hrozivých útočníkov chránia vaše zdravie. Potraviny, ktoré bojujú so zápalom

Niekedy však zápal pretrváva, deň čo deň, aj keď vás neohrozuje cudzí votrelec. Vtedy sa zápal môže stať vaším nepriateľom. Mnohé hlavné choroby, ktoré nás sužujú, vrátane rakoviny, srdcových chorôb, cukrovky, artritídy, depresie a Alzheimerovej choroby, sú spojené s chronickým zápalom.

Jeden z najsilnejších nástrojov na boj proti zápalu nepochádza z lekárne, ale z obchodu s potravinami. „Mnohé experimentálne štúdie ukázali, že zložky potravín alebo nápojov môžu mať protizápalové účinky,“ hovorí Dr. Frank Hu, profesor výživy a epidemiológie na oddelení výživy na Harvardskej škole verejného zdravia.

Vyberte si správne potraviny a možno sa vám podarí znížiť riziko ochorenia. Dôsledne vyberajte tie nesprávne a mohli by ste urýchliť proces zápalového ochorenia.

Potraviny, ktoré spôsobujú zápal

Pokúste sa tieto potraviny vyhnúť alebo obmedziť čo najviac:

• rafinované sacharidy, ako je biely chlieb a pečivo
• Hranolky a iné vyprážané jedlá
• sóda a iné cukrom sladené nápoje
• červené mäso (hamburgery, steaky) a spracované mäso (horúce psy, salámy)
• margarín, tuk a bravčová masť

Potraviny podporujúce zápal

Nie je prekvapením, že tie isté potraviny, ktoré prispievajú k zápalu, sa vo všeobecnosti považujú za zlé pre naše zdravie, vrátane limonády a rafinovaných uhľohydrátov, ako aj červeného mäsa a spracovaného mäsa.

„Niektoré potraviny, ktoré sa spájajú so zvýšeným rizikom chronických ochorení, ako je cukrovka 2. typu a srdcové choroby, sú tiež spojené s nadmerným zápalom,“ hovorí Dr. Hu. "Nie je to prekvapujúce, pretože zápal je dôležitým základným mechanizmom pre rozvoj týchto chorôb."

Nezdravé potraviny tiež prispievajú k priberaniu, ktoré je samo o sebe rizikovým faktorom zápalu. Napriek tomu v niekoľkých štúdiách, aj keď vedci vzali do úvahy obezitu, súvislosť medzi jedlom a zápalom zostala, čo naznačuje, že priberanie nie je jediným hnacím motorom. "Niektoré zložky alebo zložky potravy môžu mať nezávislé účinky na zápal nad rámec zvýšeného príjmu kalórií," hovorí Dr. Hu.

Potraviny, ktoré bojujú proti zápalom

Zahrňte do svojho jedálnička veľa týchto protizápalových potravín:

• paradajky
• olivový olej
• zelená listová zelenina, ako je špenát, kel a kríčky
• orechy ako mandle a vlašské orechy
• tučné ryby ako losos, makrela, tuniak a sardinky
• ovocie, ako sú jahody, čučoriedky, čerešne a pomaranče

Protizápalové potraviny

Na druhej strane sú potraviny a nápoje, o ktorých sa zistilo, že znižujú riziko zápalu a s ním aj chronického ochorenia, hovorí Dr. Hu. Poznamenáva najmä ovocie a zeleninu, ako sú čučoriedky, jablká a listová zelenina, ktoré majú vysoký obsah prírodných antioxidantov a polyfenolov, ktoré sa nachádzajú v rastlinách.

Štúdie tiež spájajú orechy so zníženými markermi zápalu a nižším rizikom kardiovaskulárnych ochorení a cukrovky. Káva, ktorá obsahuje polyfenoly a iné protizápalové zlúčeniny, môže tiež chrániť pred zápalom.

Protizápalové jedenie

Ak chcete znížiť úroveň zápalu, zamerajte sa na celkovú zdravú výživu. Ak hľadáte stravovací plán, ktorý presne zodpovedá zásadám protizápalového stravovania, zvážte stredomorskú stravu, ktorá má vysoký obsah ovocia, zeleniny, orechov, celozrnných výrobkov, rýb a zdravých olejov.

Okrem zníženia zápalu môže mať prirodzenejšia, menej spracovaná strava citeľné účinky na vaše fyzické a emocionálne zdravie. „Zdravá strava je prospešná nielen pre zníženie rizika chronických ochorení, ale aj pre zlepšenie nálady a celkovej kvality života,“ hovorí Dr. Hu.

Zdroj:�health.harvard.edu

Vhľad

Zápal je prirodzenou reakciou organizmu na špecifickú, často všeobecnú škodlivú stimuláciu. Zatiaľ čo existuje veľa vecí, ktoré môžu spôsobiť, že telo pociťuje príznaky zápalu, potraviny, ktoré ľudia konzumujú, môžu tiež viesť k týmto typom symptómov. Preto je správna výživa nevyhnutná pre celkové zdravie a pohodu tela a rôzne druhy potravín môžu dokonca pomôcť znížiť zápal v tele.

Pre viac informácií sa, prosím, neváhajte opýtať Dr. Jimeneza alebo nás kontaktujte na 915-850-0900 .