8 najbezpečnejších prírodných sladidiel

Sladké jedlá boli pre našich dávnych predkov vzácnou pochúťkou.� Dnes ich máme neobmedzené sladký potraviny a nápoje, ktoré máme k dispozícii.� Prírodné sladidlá možno efektívne používať s mierou, aby poskytli sladkosť, po ktorej väčšina ľudí túži.� Tu sú najlepšie prírodné sladidlá zoradené podľa nízkeho glykemického indexu a ďalších zdravotných výhod.

Každý živý tvor je navrhnutý tak, aby utiekol z jednoduchého cukor nazývaná glukóza.� Je to primárna jednotka pri štúdiu metabolizmus.� S konzumáciou príliš veľkého množstva glukózy sú však určite spojené aj riziká. Tieto nebezpečenstvá väčšinou zahŕňajú zvýšenú krv cukor a inzulín, ktorý spúšťa tuk akumuláciu, bunkový zápal a inzulínovú rezistenciu.

Fruktóza je ďalší jednoduchý cukor, ktorý sa v prírode nachádza v ovocí, mede a rastlinnom/stromovom nektáre.� Tá sa metabolizuje inak ako glukóza a pri nadmernej konzumácii môže spôsobiť ešte nebezpečnejšie účinky.� Väčšina rastlinných sladidiel, ako je agávový nektár, má extrémne vysoký obsah fruktózy.� Agáve sa považovalo za dobré sladidlo, kým zdravotníci nezistili nebezpečenstvo. z toho takmer 80% obsah fruktózy.

1. Stévia:

Spracované z listu rastliny stévia, ktorá pochádza z Južnej Ameriky.� Tento bylinný derivát nemá žiadny vplyv na krv cukor, signalizácia inzulínu a tvorba triglyceridov.�� Väčšinu svojej sladkosti vytvára z glykozidov nazývaných steviozid a rebaudiozid.��Tieto zlúčeniny sú 250-300-krát sladšie ako sacharóza a majú schopnosť odolávať teplu a majú dlhú trvanlivosť (1, 2).

Štúdie dokonca ukázali, že list stévie má priaznivé účinky na zlepšenie citlivosti bunkového inzulínu a zníženie rizika typu II cukrovka a vysoký krvný tlak (3, 4). �Moja obľúbená stévia, ktorú osobne používam, je stévia Sweet Leaf v kvapkadle tu� Mám rád túto značku, pretože je to čistá stévia, bez pridaných cukrových alkoholov alebo iných sladidiel. � Väčšina ľudí má tiež radšej chuť, pretože má menšiu pachuť.

Nájdete ho v rôznych príchutiach vrátane vanilka, čokoláda, lieskový orech, škorica, Anglický karamel, hroznaA citrón. �Ak pociťujete nepríjemnú pachuť po značke Sweet Leaf, skúste pridať trochu morskej soli resp. ružová soľ (podľa chuti – nie príliš slané) podľa vášho receptu s použitím stévie, čo môže pomôcť odstrániť pachuť. �Videl som veľa ľudí, ktorí kedysi �nenávideli� stéviu, po pridaní soli úplne zmenili svoj názor.

2. �Výťažok z ovocia Monk alebo Lo Han:

Extrakt Lo Han sa tiež nazýva mníšske ovocie. �Ovocná rastlina mnícha rastie v južnej Číne/severnom Thajsku.� Lo Han má veľmi nízky glykemický index a nízky obsah cukru.� Väčšinu svojej sladkosti získava z glykozidovej živiny nazývanej mogrozidy.

Tieto mogrozidy sú 300-krát sladšie ako cukor a pôsobia ako antioxidantov ktoré preukázali schopnosť inhibovať rakovina tvorba buniek (5, 6).� Toto je skvelé sladidlo, ale môže byť ťažké ho nájsť a je drahé. �Páči sa mi Čisté ovocie mnícha z Julian Bakery, pretože je jediný, ktorý som našiel bez iných sladidiel, ako je erytritol.

3. �Jakonový sirup:

Sirup Yacon sa získava z koreňov rastliny Yacon, ktorá rastie v pohorí Ánd v Južnej Amerike. �Táto rastlina má dlhú históriu ako silné jedlo, ktoré sa konzumovalo a využívalo na liečebné účely v Južnej Amerike.

Yacon sirup je bohatý na prebiotiká vláknina (zhruba 40 – 50 %) nazývaná inulín a fruktooligosacharidy (FOS), ktoré sú pre telo nestráviteľné, ale vyživujú zdravé črevá baktérie (7). � Yacon obsahuje malé množstvo cukru prostredníctvom fruktózy, glukózy a sacharózy, ale bohatá vláknina v ňom z neho robí veľmi nízkoglykemické sladidlo. � Ukázalo sa, že používanie sirupu Yacon znižuje obezitu a inzulínovú rezistenciu (8).

Páči sa mi Blue�Lily�s organický sirup Yacon�ktorý má nižšiu glykemickú hodnotu ako javorový sirup a je skvelým prebiotikom pre črevá.

4. �Kokosový nektár:

Jedná sa o tekuté sladidlo s veľmi nízkym glykemickým indexom, ktoré sa získava z tekutej šťavy kokos kvitne. �Nazýva sa aj kokosový cukor. �Glykemický index je 35, čo z neho robí jedno z najnižších prírodných sladidiel.

Hladiny fruktózy sú tiež veľmi nízke, 10% a obsahuje širokú škálu antioxidantov, minerály a ďalšie živiny, ktoré zvyšujú stabilitu krvného cukru.� Dá sa nájsť v obchodoch so zdravou výživou, ale je trochu drahá. �Hoci naozaj nepoužívam kokosový nektár ani kokosový cukor, jedna z lepších značiek je Kokosové tajomstvo tu

5. �Bio, surový med:

Táto superpotravina má vplyv na hladinu cukru v krvi a obsahuje približne 53 % fruktózy, takže by ste ju mali konzumovať len s mierou.� Med obsahuje široké spektrum stopových minerálov, ako je vápnik, železo, zinok, draslík, fosfor, magnézium, medi, chróm, mangán a selén.� Tieto živiny sú rozhodujúce pre zdravú citlivosť buniek na inzulín a rovnováhu krvného cukru.

Surový med je tiež mimoriadne bohatý antioxidantov a prirodzené enzýmy.�� Med obsahuje flavonoidné antioxidanty, ako je pinocembrín a pinostrobín, ktoré pomáhajú znižovať oxidačný stres v tele a podporujú lepšiu aktivitu enzýmov (9). �Najlepšie je nájsť miestny surový med, pretože obsahuje malé množstvo miestneho kvetového peľu, ktorý zvyšuje schopnosť nášho tela prispôsobiť sa tomuto potenciálnemu alergénu.

Najlepšie je nájsť miestneho výrobcu, aby ste získali ten najlepší miestne vyvinutý surový med. �Ak nemôžete nájsť výrobcu medu vo svojom okolí, použil by som ho HoneyTrees tu

6. �Bio Blackstrap melasa:

Melasa je vedľajším produktom pri spracovaní cukru.� Má vplyv na glykemický index a musí sa konzumovať len s mierou.� Melasa Blackstrap je veľmi bohatým zdrojom železa, meď, mangán, draslík, horčík a selén.

Jedna z najlepších značiek na trhu je Plantation Organic blackstrap melasa

7. Organický javorový sirup:

Tento sirup je tmavou šťavou z xylému javorových stromov.� Obsahuje sacharózu, glukózu a fruktózu, a preto má vplyv na hladinu cukru v krvi a inzulínu.� Používajte s mierou.� Javorový sirup obsahuje značné množstvo zinku, vápnika , mangán a antioxidant fenol vanilín.

Jednou z lepších značiek na trhu je organický javorový sirup Crown Maple tu

8. Cukrové alkoholy:

Patria sem xylitol, glycerol, sorbitol, maltitol, manitol a erytritol. Cukrový alkohol by mal telom len prejsť nerozpoznaný a metabolizovaný. �To nespôsobuje nerovnováhu krvného cukru a považuje sa to za bezpečné sladidlo.� Mnohí jednotlivci však uviedli významné gastrointestinálne ťažkosti to zahŕňa kŕče, nadúvanie, plynatosť a hnačka (10).

Existuje veľa zmesí stévie-erytritolu a mníšskeho ovocia s erytritolom. �Ak u nich pozorujete nepríjemné zažívacie symptómy, je viac než pravdepodobné, že to spôsobujú cukrové alkoholy. �Tak buďte v strehu.

Ak kupujete erytritol, hľadajte taký označený ako GMO, pretože ide o produkt pochádzajúci z kukurice. �Ak máte citlivosť na kukuricu, určite sa jej vyhnite. �Dobrá značka je TERAZ Foods erytritol tuA Xylitol

Čo robí Dr Jockers:

Ja osobne používam stéviu ako hlavné sladidlo. �Preferujem značku SweetLeaf�tu�alebo ovocie Pure Monk.� Nie som proti používaniu týchto iných sladidiel, pretože ich máme veľa v našich receptoch na DrJockers.com, ale dávam pozor, aby ste ich používali s mierou.

Všetci milujeme sladkú chuť, ale ich nadmerná konzumácia môže viesť k zvýšeniu chuť na cukor a dysreguláciu cukru v krvi. �Uistite sa, že budete postupovať podľa stratégií, o ktorých tu hovorím článokna prirodzené vyrovnávanie hladiny cukru v krvi. �Mám tiež kompletný program navrhnutý tak, aby vám pomohol prekonať túžbu po cukre, schudnúť a zlepšiť vašu energiu a duševnú jasnosť. �Nazýva sa to program Sugar Detox a vy môžete pozrite sa tu

Zdroje tohto článku zahŕňajú:

1. W�lwer-Rieck U. Listy Stevia rebaudiana (Bertoni), ich zložky a ich analýzy: prehľad. J Agric Food Chem. 2012 Feb 1;60(4):886-95. PMID: 22250765
2. Brahmachari G, Mandal LC, Roy R, Mondal S, Brahmachari AK. Steviozid a príbuzné zlúčeniny � molekuly farmaceutického sľubu: kritický prehľad. Arch Pharm (Weinheim). 2011 Jan;344(1):5-19. PMID: 21213347
3. Shivanna N, Naika M, Khanum F, Kaul VK. Antioxidačné, antidiabetické a renálne ochranné vlastnosti Stevia rebaudiana. Komplikácie diabetu J. 2013 Mar-Apr;27(2):103-13. PMID: 23140911
4. Ferri LA, Alves-Do-Prado W, Yamada SS, Gazola S, Batista MR, Bazotte RB. Skúmanie antihypertenzného účinku perorálneho surového steviozidu u pacientov s miernou esenciálnou hypertenziou. Phytother Res. september 2006;20(9):732-6. PMID: 16775813
5. Xu Q, Chen SY, Deng LD, Feng LP, Huang LZ, Yu RR. Antioxidačný účinok mogrozidov proti oxidačnému stresu vyvolanému kyselinou palmitovou v bunkách myšieho inzulinómu NIT-1. Braz J Med Biol Res. 2013. novembra 18;46(11):949-955. PMID: 24270904
6. Takasaki M, Konoshima T, Murata Y, Sugiura M, Nishino H, Tokuda H, Matsumoto K, Kasai R, Yamasaki K. Antikarcinogénna aktivita prírodných sladidiel, kukurbitánových glykozidov, z Momordica grosvenori. Cancer Lett. 2003. júl 30; 198 (1): 37-42. PMID: 12893428

Komentáre

Súvisiace články

• Chutnejší spôsob pitia dostatočného množstva vody
• Najzdravšia krajina na svete je…
• 60-sekundové tipy na chudnutie