Kľúčové slová: výživa, strava, šport, športovec, suplementy, hydratácia
Obsah
Úvod do dôležitosti a vplyvu výživy na cvičenie
Výživa je čoraz viac uznávaná ako kľúčová zložka optimálneho športového výkonu, pričom veda aj prax športovej výživy sa rýchlo rozvíja.1 Nedávne štúdie zistili, že plánovaná vedecká nutričná stratégia (pozostávajúca z tekutín, sacharidov, sodíka a kofeínu) v porovnaní s samostatne zvolená nutričná stratégia pomohla neelitným bežcom dokončiť maratónsky beh rýchlejšie2 a trénovaným cyklistom rýchlejšie dokončiť časovku.3 Zatiaľ čo tréning má najväčší potenciál na zvýšenie výkonu, odhaduje sa, že konzumácia sacharidového a elektrolytového nápoja alebo relatívneho nízke dávky kofeínu môžu zlepšiť výkon v časovke na 40 km o 32 a 42 sekúnd.
Dôkazy podporujú celý rad stravovacích stratégií pri zvyšovaní športového výkonu. Je pravdepodobné, že kombinácia niekoľkých stratégií bude mať väčší prínos ako jedna stratégia samostatne.5 Diétne stratégie na zvýšenie výkonnosti zahŕňajú optimalizáciu príjmu makroživín, mikroživín a tekutín, vrátane ich zloženia a intervalov počas dňa. Dôležitosť individualizovaných alebo personalizovaných stravovacích rád sa čoraz viac uznáva,6 so stravovacími stratégiami, ktoré sa líšia v závislosti od športu, osobných cieľov a praktických možností športovca (napr. preferencie jedla). �Športovec� zahŕňa jednotlivcov, ktorí súťažia v rôznych druhoch športu, ako je sila a sila (napr. vzpieranie), kolektív (napr. futbal) a vytrvalosť (napr. maratónsky beh). Používanie doplnkov stravy môže zvýšiť výkonnosť za predpokladu, že sa používajú primerane. Tento rukopis poskytuje prehľad stravovacích stratégií používaných športovcami, účinnosť týchto stratégií, dostupnosť nutričných informácií pre športovcov a riziká spojené s príjmom doplnkov stravy.
Prehľad stravovacích stratégií športovcov
Maximalizácia zásob svalového glykogénu pred cvičením
Sacharidové zaťaženie má za cieľ maximalizovať zásoby glykogénu vo svaloch športovca pred vytrvalostným cvičením trvajúcim dlhšie ako 90 minút. Medzi výhody patrí oneskorený nástup únavy (približne o 20 %) a zlepšenie výkonu o 2 %�3 %.7 Počiatočné protokoly zahŕňali fázu vyčerpania (3 dni intenzívneho tréningu a nízky príjem sacharidov), po ktorej nasledovala zaťažovacia fáza (3 dni zníženého tréning a vysoký príjem sacharidov).8,9 Ďalší výskum ukázal, že koncentrácie svalového glykogénu by sa mohli zvýšiť na podobnú úroveň bez fázy vyčerpania glykogénu10 a nedávno, že 24 hodín môže stačiť na maximalizáciu zásob glykogénu.11,12, 90 Súčasné odporúčania naznačujú, že pre trvalé alebo prerušované cvičenie dlhšie ako 10 minút by športovci mali skonzumovať 12–36 g sacharidov na kg telesnej hmotnosti (BM) denne počas 48–13 hodín pred cvičením.XNUMX
Zdá sa, že zvýšenie obsahu predtréningového svalového glykogénu nie je výhodné pre stredne intenzívnu cyklistiku alebo beh v trvaní 60 – 90 minút, pretože po cvičení zostávajú vo svale významné hladiny glykogénu.7 Pre cvičenie kratšie ako 90 minút 7� Počas predchádzajúcich 12 hodín by sa malo skonzumovať 24 g sacharidov/kg BM.13 Niektoré14,15 ale nie všetky16 štúdie preukázali zvýšený výkon prerušovaného vysokointenzívneho cvičenia v trvaní 60 – 90 minút so sacharidovým zaťažením.
Ukázalo sa, že sacharidy zjedené hodiny pred cvičením (v porovnaní s nočným hladovaním) zvyšujú zásoby svalového glykogénu a oxidáciu uhľohydrátov,17 predlžujú čas cyklu do vyčerpania5 a zlepšujú výkon pri cvičení.5,18 Špecifické odporúčania pre cvičenie dlhšie ako 60 minút zahŕňajú 1�4 g sacharidov/kg BM za 1�4 hodín predtým.13 Väčšina štúdií nezistila zlepšenie výkonnosti pri konzumácii potravín s nízkym glykemickým indexom (GI) pred cvičením.19 Akékoľvek metabolické alebo Zdá sa, že účinky potravín s nízkym GI sú oslabené, keď sa sacharidy konzumujú počas cvičenia.20,21
Príjem sacharidov počas akcie
Ukázalo sa, že požitie sacharidov zlepšuje výkonnosť pri udalostiach trvajúcich približne 1 hodinu.6 Rastúci počet dôkazov tiež demonštruje priaznivé účinky sacharidovej ústnej vody na výkonnosť.22 Predpokladá sa, že receptory v ústnej dutine signalizujú centrálnemu nervovému systému, aby pozitívne modifikovať výstup motora.23
Pri dlhších udalostiach sacharidy zlepšujú výkon predovšetkým tým, že bránia hypoglykémii a udržiavajú vysoké hladiny oxidácie sacharidov.6 Rýchlosť exogénnej oxidácie sacharidov je obmedzená schopnosťou tenkého čreva absorbovať sacharidy.6 Glukóza je absorbovaná transportérom závislým od sodíka ( SGLT1), ktorý sa nasýti príjmom približne 1 g/min. Súčasné požitie fruktózy (absorbovanej cez glukózový transportér 5�[GLUT5]) umožňuje rýchlosť oxidácie približne 1.3 g/min,24 s výkonnostným prínosom zjavným v tretej hodine cvičenia.6 Odporúčania to odzrkadľujú, pričom 90 g sacharidov z viac zdrojov odporúčaných pre udalosti dlhšie ako 2.5 hodiny a 60 g sacharidov z jedného alebo viacerých zdrojov odporúčaných pre cvičenie v trvaní 2 hodiny (tabuľka 3). Pre pomalších športovcov, ktorí cvičia s nižšou intenzitou, budú požiadavky na sacharidy nižšie v dôsledku nižšej oxidácie sacharidov.1 Ukázalo sa, že denný tréning s vysokou dostupnosťou sacharidov zvyšuje rýchlosť oxidácie exogénnych sacharidov.6
Prístup �Trénuj-nízko, konkuruj-vysoko�
Koncept „nízky tréning, vysoká súťaživosť“ je tréning s nízkou dostupnosťou sacharidov na podporu adaptácií, ako je napríklad zvýšená aktivácia bunkových signálnych dráh, zvýšený obsah a aktivita mitochondriálnych enzýmov, zvýšená rýchlosť oxidácie lipidov, a teda zlepšená cvičebná kapacita.26 Neexistujú však žiadne jasné dôkazy o tom, že by sa týmto prístupom zlepšil výkon.27 Napríklad, keď boli vysoko trénovaní cyklisti rozdelení do tréningových sedení raz denne (vysoký počet vlakov) alebo dvakrát denne (krátkodobý počet vlakov), nárast svalovej hmoty obsah glykogénu bol pozorovaný v skupine s nízkou dostupnosťou uhľohydrátov spolu s ďalšími vybranými tréningovými úpravami.28 Výkon v 1-hodinovej časovke po 3 týždňoch tréningu sa však medzi skupinami nelíšil. Iný výskum priniesol podobné výsledky.29 Boli navrhnuté rôzne stratégie (napr. tréning po celonočnom pôste, tréning dvakrát denne, obmedzenie sacharidov počas regenerácie),26 je však potrebný ďalší výskum na vytvorenie optimálnych plánov periodizácie stravovania.27
Tuk ako palivo počas vytrvalostného cvičenia
Nedávno došlo k oživeniu záujmu o tuk ako palivo, najmä pri ultra vytrvalostnom cvičení. Stratégia s vysokým obsahom sacharidov inhibuje využitie tuku počas cvičenia,30 čo nemusí byť prospešné kvôli množstvu energie uloženej v tele ako tuk. K vytvoreniu prostredia, ktoré optimalizuje oxidáciu tukov, môže dôjsť, keď sa uhľohydráty v strave znížia na úroveň, ktorá podporuje ketózu.31 Táto stratégia však môže zhoršiť výkon vysokointenzívnej aktivity tým, že prispeje k zníženiu aktivity pyruvátdehydrogenázy a glykogenolýzy. 32 Nedostatočný prínos pre výkonnosť pozorovaný v štúdiách skúmajúcich „vysokotučné“ diéty možno pripísať neadekvátnemu obmedzeniu uhľohydrátov a času na adaptáciu.31 Výskum účinkov vysokotučných diét na výkonnosť pokračuje.
Výživa: Bielkoviny
Zatiaľ čo sa ukázalo, že konzumácia bielkovín pred a počas vytrvalostného a odporového cvičenia zvyšuje rýchlosť syntézy svalových bielkovín (MPS), nedávny prehľad zistil, že príjem bielkovín spolu so sacharidmi počas cvičenia nezlepšuje výkonnosť v časovej skúške v porovnaní s príjmom primeraných množstiev. samotných sacharidov.33
Kvapalina A Elektrolyty
Účelom konzumácie tekutín počas cvičenia je predovšetkým udržanie hydratácie a termoregulácie, čím sa prospieva výkonu. Objavujú sa dôkazy o zvýšenom riziku oxidačného stresu s dehydratáciou.34 Konzumácia tekutín pred cvičením sa odporúča, aby sa zabezpečilo, že športovec je pred začatím cvičenia dobre hydratovaný.35 Okrem toho dôkladne plánovaná hyperhydratácia (preťaženie tekutinami) pred podujatím môže obnoviť rovnováhu tekutín a zvýšiť zadržiavanie tekutín a následne zlepšiť toleranciu tepla.36 Preťažovanie tekutinami však môže zvýšiť riziko hyponatriémie 37 a negatívne ovplyvniť výkonnosť v dôsledku pocitu plnosti a potreby močiť.
Požiadavky na hydratáciu sú úzko spojené so stratou potu, ktorá je veľmi variabilná (0.5 – 2.0 l/hod.) a závisí od typu a trvania cvičenia, okolitej teploty a individuálnych vlastností športovcov.35 Straty sodíka spojené s vysokou teplotou môžu byť značné, a pri dlhotrvajúcich udalostiach alebo pri vysokých teplotách sa sodík musí nahradiť tekutinou, aby sa znížilo riziko hyponatrémie. 35
Dlho sa predpokladalo, že straty tekutín väčšie ako 2 % BM môžu zhoršiť výkon,35 ale existuje spor o odporúčaní, aby si športovci udržiavali BM prijímaním tekutín počas podujatia.37 Dobre trénovaní športovci, ktorí �pijú do smädu� zistilo sa, že stratí až 3.1 % BM bez zhoršenia výkonu pri ultravytrvalostných podujatiach.38 Okolitá teplota je dôležitá a prehľad ukázal, že výkon pri cvičení sa zachoval, ak bola strata obmedzená na 1.8 % a 3.2 % BM v horúcom počasí. a mierne podmienky.39
Doplnok stravy: dusičnany, beta-alanín a vitamín D
Doplnky na zvýšenie výkonu, o ktorých sa ukázalo, že zvyšujú výkon, zahŕňajú kofeín, šťavu z červenej repy, beta-alanín (BA), kreatín a bikarbonát.40 Komplexné recenzie iných doplnkov vrátane kofeínu, kreatínu a bikarbonátu možno nájsť inde.41 V posledných rokoch sa výskum zameral na o úlohe dusičnanov, BA a vitamínu D a výkonnosti. Dusičnany sa najčastejšie poskytujú ako dusičnan sodný alebo šťava z červenej repy.42 Dusičnany v potrave sa redukujú (v ústach a žalúdku) na dusitany a potom na oxid dusnatý. Počas cvičenia oxid dusnatý potenciálne ovplyvňuje funkciu kostrového svalstva prostredníctvom regulácie prietoku krvi a homeostázy glukózy, ako aj mitochondriálneho dýchania.43 Počas vytrvalostného cvičenia sa ukázalo, že suplementácia dusičnanov zvyšuje efektivitu cvičenia (4 % – 5 % zníženie VO pri stabilné tlmenie oxidačného stresu.42 Podobne 4.2 % zlepšenie výkonu sa ukázalo v teste navrhnutom na simuláciu futbalového zápasu.44
BA je prekurzorom karnozínu, o ktorom sa predpokladá, že má množstvo funkcií zvyšujúcich výkonnosť, vrátane redukcie acidózy, regulácie vápnika a antioxidačných vlastností.45 Ukázalo sa, že suplementácia s BA má �2�stav; 0.9 % zlepšenie v časových skúškach), zníženie únavy a zvýšenie intracelulárnej koncentrácie karnozínu.45 Systematický prehľad dospel k záveru, že BA môže zvýšiť výkon a pracovnú kapacitu a znížiť pocity únavy, ale stále existujú otázky týkajúce sa bezpečnosti. Autori navrhujú opatrnosť pri používaní BA ako an ergogénna pomôcka. 46
Vitamín D je nevyhnutný pre udržanie zdravia kostí a kontrolu homeostázy vápnika, ale je dôležitý aj pre svalovú silu,47,48 reguláciu imunitného systému,49 a kardiovaskulárne zdravie.50 Nedostatočný stav vitamínu D má teda potenciálne dôsledky na celkovú zdravie a výkonnosť športovcov. Nedávny prehľad zistil, že stav vitamínu D u väčšiny športovcov odráža stav populácie v ich lokalite s nižšími hladinami v zime a športovci, ktorí trénujú prevažne v uzavretých priestoroch, sú vystavení väčšiemu riziku nedostatku.51 Neexistujú žiadne odporúčania týkajúce sa vitamínu D v strave pre športovcov. ; avšak pre funkciu svalov, zdravie kostí a vyhýbanie sa respiračným infekciám súčasné dôkazy podporujú udržiavanie sérových koncentrácií 25-hydroxy vitamínu D (cirkulujúca forma) na úrovni 80 – 100 nmol/l.51
Špecifické diéty po cvičení
Zotavenie po cvičení je neoddeliteľnou súčasťou tréningového režimu športovca. Bez adekvátnej regenerácie sacharidov, bielkovín, tekutín a elektrolytov môže byť prospešná adaptácia a výkonnosť narušená.
Syntéza svalového glykogénu
Okamžitá konzumácia sacharidov po cvičení aby sa zhodoval s počiatočnou rýchlou fázou syntézy glykogénu bol použitý ako stratégia na maximalizáciu rýchlosti syntézy svalového glykogénu. Skorá štúdia zistila, že oneskorenie kŕmenia o 2 hodiny po cyklistickom cvičení, ktoré vyčerpáva glykogén, znížilo rýchlosť syntézy glykogénu.52 Avšak dôležitosť tejto skorej zvýšenej rýchlosti syntézy glykogénu bola spochybnená v kontexte predĺžených období zotavenia s dostatočnou konzumáciou sacharidov. Zvýšenie rýchlosti syntézy glykogénu okamžitou konzumáciou sacharidov po cvičení sa javí ako najrelevantnejšie, keď je ďalšie cvičenie do 8 hodín od prvého cvičenia.53,54 Frekvencia kŕmenia je tiež irelevantná pri dlhšom zotavovaní; 24 hodín po cvičení mala konzumácia sacharidov ako štyri veľké jedlá alebo 16 malých občerstvenia porovnateľné účinky na ukladanie svalového glykogénu.55
S menej ako 8 hodinami medzi jednotlivými cvičeniami sa odporúča, aby sa pre maximálnu syntézu glykogénu skonzumovala dávka 1.0 – 1.2 g/kg/hodinu počas prvých 4 hodín, po ktorej nasledovalo obnovenie dennej potreby sacharidov.13 Ukázalo sa, že ďalší proteín zvyšuje rýchlosť syntézy glykogénu, keď príjem sacharidov nie je optimálny.56 Odporúča sa konzumácia potravín so stredným až vysokým GI po cvičení;13 ak sa však po cvičení, ktoré vyčerpáva glykogén, konzumovalo jedlo s vysokým alebo nízkym GI, neboli žiadne rozdiely vo výkonnosti. videný v cyklistickej časovke na 5 km o 3 hodiny neskôr.57
Syntéza svalových bielkovín
Akútny záchvat intenzívneho vytrvalostného alebo odporového cvičenia môže vyvolať prechodné zvýšenie obratu bielkovín a až do kŕmenia zostáva proteínová bilancia negatívna. Konzumácia bielkovín po cvičení zvyšuje MPS a čistú proteínovú rovnováhu,58 predovšetkým zvýšením mitochondriálnej proteínovej frakcie pri vytrvalostnom tréningu a myofibrilárnej proteínovej frakcie pri silovom tréningu.59
Len niekoľko štúdií skúmalo vplyv načasovania príjmu bielkovín po cvičení. Nebol pozorovaný žiadny významný rozdiel v MPS počas 4 hodín po cvičení, keď bola kŕmená zmes esenciálnych aminokyselín a sacharózy 1 hodinu oproti 3 hodinám po odporovom cvičení.60 Naopak, keď bol proteínový a sacharidový doplnok poskytnutý okamžite oproti 3 hodinám po cyklistickom cvičení Syntéza bielkovín v nohách sa zvýšila trojnásobne počas 3 hodín.61 Metaanalýza zistila, že načasovaný príjem bielkovín po cvičení sa stáva menej dôležitým s dlhšími obdobiami na zotavenie a primeraným príjmom bielkovín62, aspoň pri silovom tréningu.
Štúdie odozvy na dávku naznačujú, že približne 20 g vysokokvalitného proteínu je dostatočných na maximalizáciu MPS v pokoji,63 po odpore,63,64 a po vysokointenzívnom aeróbnom cvičení.65 Zistilo sa, že frekvencia MPS sa približne strojnásobí za 45–90 minút po konzumácii bielkovín v pokoji a potom sa vrátia na východiskové úrovne, dokonca aj pri pokračujúcej dostupnosti cirkulujúcich esenciálnych aminokyselín (nazývané „účinok plného svalstva“).66 Keďže syntéza bielkovín vyvolaná cvičením je zvýšená na 24 až 48 hodín po záťažovom cvičení67 a 24 �28 hodín po vysokointenzívnom aeróbnom cvičení68 a podávanie bielkovín po cvičení má aditívny účinok,58,64 potom viacnásobné kŕmenie počas dňa po cvičení môže maximalizovať rast svalov. V skutočnosti sa následne zistilo, že podávanie 20 g srvátkového proteínu každé 3 hodiny maximálne stimuluje svalovú myofibrilárnu proteínovú syntézu po odporovom cvičení.69,70
Pri silovom tréningu, kde bol príjem bielkovín po cvičení vyvážený príjmom bielkovín neskôr počas dňa, viedla zvýšená adaptácia svalovej hypertrofie k nejednoznačným účinkom na silový výkon.71,72 Väčšina štúdií nezistila následný prínos pre aeróbny výkon po cvičení. spotreba bielkovín.73,74 Avšak v dvoch dobre kontrolovaných štúdiách, v ktorých bol príjem bielkovín po cvičení vyvážený príjmom bielkovín neskôr počas dňa, sa pozorovalo zlepšenie v dobe bicyklovania do vyčerpania75 a vo výkone v šprinte na bicykli.76
Rovnováha tekutín a elektrolytov
Výmena tekutín a elektrolytov po cvičení sa dá dosiahnuť obnovením bežných postupov hydratácie. Ak je však potrebná euhydratácia do 24 hodín alebo ak došlo k významnej strate telesnej hmotnosti (5 % BM), môže byť zaručená štruktúrovanejšia reakcia na nahradenie tekutín a elektrolytov.77
Dostupnosť nutričných informácií pre športovcov na rôznych úrovniach
Dostupnosť informácií o výžive pre športovcov je rôzna. Mladší alebo rekreační športovci s väčšou pravdepodobnosťou dostanú zovšeobecnené nutričné informácie horšej kvality od jednotlivcov, ako sú tréneri.78 Elitní športovci budú mať s väčšou pravdepodobnosťou prístup k špecializovaným informáciám o športovej výžive od kvalifikovaných odborníkov. V rôznych krajinách existuje celý rad systémov podpory športovej vedy a medicíny na pomoc elitným športovcom1 a výživa je kľúčovou zložkou týchto služieb. Niektoré krajiny majú programy výživy zakotvené v športových inštitútoch (napr. Austrália) alebo alternatívne majú národné olympijské výbory, ktoré podporujú programy výživy (napr. Spojené štáty americké).1 Avšak nie všetci športovci na vrcholovej úrovni majú prístup k službám športovej výživy. . Môže to byť spôsobené finančnými obmedzeniami športu, geografickými problémami a nedostatočným uznaním hodnoty športovo-výživových služieb.78
Športovci jedia niekoľkokrát denne, pričom ľahké jedlá prispievajú k energetickým požiadavkám.79 Diétny príjem sa v jednotlivých športoch líši, pričom vytrvalostní športovci s väčšou pravdepodobnosťou dosiahnu požiadavky na energiu a sacharidy v porovnaní s atlétmi v športoch zameraných na hmotnosť.79 V prehľade sa zistilo, že denný príjem sacharidov bol 7.6 g/kg a 5.7 g/kg BM pre mužov a 80 g/kg BM pre mužov a ženy, v uvedenom poradí.81 Desať elitných kenských bežcov splnilo makronutričné odporúčania, ale nie usmernenia pre príjem tekutín.82 Prehľad stratégií tekutín ukázal širokú variabilitu príjmu šport, s niekoľkými faktormi, ktoré ovplyvňujú príjem, mnohé mimo kontroly športovca.XNUMX
Výživové informácie môže športovcom poskytovať celý rad ľudí (dietológovia, odborníci na výživu, lekári, športoví vedci, tréneri, tréneri) a z rôznych zdrojov (výživové vzdelávacie programy, športové časopisy, médiá a internet).83 Znepokojujúce je poskytovanie výživového poradenstva mimo rôznych odborných oblastí praxe. Napríklad v Austrálii 88 % registrovaných cvičiacich profesionálov poskytovalo výživové poradenstvo, napriek tomu, že mnohí nemali adekvátny výživový tréning.84 Štúdia kanadských vysokovýkonných športovcov z 34 športov zistila, že lekári sú na ôsmom mieste a dietológovia na 16. mieste ako zdroj výživového doplnku. informácie.85
Riziká porušenia Dopingových predpisov
Používanie doplnkov je u športovcov rozšírené.86,87 Napríklad 87.5 % elitných športovcov v Austrálii užívalo doplnky stravy88 a 87 % kanadských vysokovýkonných športovcov užívalo doplnky stravy v priebehu posledných 6 mesiacov85 (tabuľka 2). Je ťažké porovnávať štúdie kvôli rozdielom v kritériách používaných na definovanie doplnkov stravy, rozdielom v hodnotení príjmu doplnkov a rozdielom v skúmaných populáciách.85
Športovci berú doplnky z mnohých dôvodov, vrátane navrhovaných výkonnostných výhod, na prevenciu alebo liečbu nedostatku živín, pre pohodlie alebo zo strachu, že „vynechajú“ neužívaním určitého suplementu.41
Potenciálne výhody (napr. zlepšenie výkonnosti) užívania doplnku stravy musia prevážiť riziká.86,87 Existuje len málo povolených doplnkov stravy, ktoré majú ergogénny účinok.87,89 Doplnky stravy nemôžu kompenzovať zlý výber potravín.87 Iné obavy zahŕňajú nedostatočnú účinnosť, bezpečnostné problémy (toxicita, zdravotné problémy), negatívne interakcie živín, nepríjemné vedľajšie účinky, etické problémy, finančné náklady a nedostatok kontroly kvality. Svetová antidopingová agentúra (WADA).
Neadekvátna regulácia v odvetví suplementov (zlúčená s rozsiahlym internetovým predajom) sťažuje športovcom vybrať si doplnky múdro.41,86,87 V rokoch 2000 – 2001 štúdia 634 rôznych doplnkov z 13 krajín zistila, že 94 (14.8 % ) obsahoval nedeklarované steroidy, zakázané WADA.90 Športovci bežne používali mnohé kontaminované doplnky (napr. vitamínové a minerálne doplnky).86 Niekoľko štúdií potvrdilo tieto zistenia. 41,86,89
Pozitívny test na drogy u športovca môže nastať aj pri nepatrnom množstve zakázanej látky.41,87 WADA uplatňuje politiku „objektívnej zodpovednosti“, podľa ktorej je každý športovec zodpovedný za akúkoľvek látku nájdenú v jeho tele bez ohľadu na to, ako sa tam dostala. 41,86,87,89 Svetový antidopingový kódex (1. januára 2015) pozná problém kontaminovaných doplnkov výživy.91 Zatiaľ čo kódex podporuje princíp objektívnej zodpovednosti, športovci môžu dostať menší zákaz, ak môžu �žiadna významná chyba� preukazujúca, že nemali v úmysle podvádzať. Aktualizovaný kódex ukladá dlhšie zákazy tým, ktorí podvádzajú úmyselne, zahŕňa pomocný personál športovcov (napr. trénerov, zdravotnícky personál) a viac sa zameriava na antidopingové vzdelávanie.91,99
V snahe vzdelávať športovcov o užívaní doplnkov pre šport, program športových doplnkov Austrálskeho inštitútu športu kategorizuje doplnky výživy podľa dôkazov o účinnosti vo výkone a riziku dopingových výsledkov.40 Doplnky kategórie A majú spoľahlivé dôkazy o používaní a zahŕňajú športová strava, medicínske doplnky a výkonnostné doplnky. Výživové doplnky kategórie D by nemali používať športovci, pretože sú zakázané alebo sú vystavené vysokému riziku kontaminácie. Patria sem stimulanty, prohormóny a hormónové boostery, látky uvoľňujúce rastový hormón, peptidy, glycerol a kolostrum.40
záver
Športovci vždy hľadajú výhodu na zlepšenie svojho výkonu a k dispozícii je celý rad stravovacích stratégií. Napriek tomu by diétne odporúčania mali byť individualizované pre každého športovca a jeho šport a mali by byť poskytnuté patrične kvalifikovaným odborníkom, aby sa zabezpečil optimálny výkon. Výživové doplnky by sa mali používať opatrne a ako súčasť celkového plánu výživy a výkonnosti.
prezradenia
Autori neuvádzajú v tejto práci žiadne konflikty záujmov.
Kathryn L Beck1 Jasmine S Thomson2 Richard J Swift1 Pamela R von Hurst1
1 Škola potravín a výživy, Massey Institute of Food Science and Technology, College of Health, Massey University Albany, Auckland, 2 School of Food and Nutrition, Massey Institute of Food Science and Technology, College of Health, Massey University Manawatu, Palmerston North, New Zélande
prázdny
Referencie:
1. Burke LM, Meyer NL, Pearce J. Národné výživové programy pre
Olympijské hry v Londýne 2012: Systematický prístup troch rôznych
krajín. In: van Loon LJC, Meeusen R, editori. Limity človeka
Vytrvalosť. Séria workshopov Nestlé Nutrition Institute, zväzok 76.
Vevey, Švajčiarsko: Nestec Ltd; 2013:103�120.
2. Hansen EA, Emanuelsen A, Gertsen RM, S�rensen SSR. Vylepšený
maratónsky výkon zásahom nutričnej stratégie počas pretekov.
Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2014;24(6):645�655.
3. Hottenrott K, Hass E, Kraus M, Neumann G, Steiner M, Knechtle B.
Vedecká stratégia výživy zlepšuje výkon v časovke o 6 %
v porovnaní s výživovou stratégiou, ktorú si sami zvolili u trénovaných cyklistov:
randomizovanú skríženú štúdiu. Appl Physiol Nutr Metab. 2012;
37(4):637-645.
4. Jeukendrup AE, Martin J. Zlepšenie cyklistického výkonu: ako by malo
míňame svoj čas a peniaze. Sports Med. 2001;31(7):559�569.
5. Wright DA, Sherman WM, Dernbach AR. Sacharidové kŕmenie
pred, počas alebo v kombinácii zlepšiť cyklistickú vytrvalosť
výkon. J Appl Physiol (1985). 1991;71(3):1082�1088.
6. Jeukendrup A. Krok k personalizovanej športovej výžive: sacharidy
príjem počas cvičenia. Sports Med. 2014;44 Dodatok 1:
S25�S33.
7. Hawley JA, Schabort EJ, Noakes TD, Dennis SC. Zaťaženie sacharidmi
a výkon pri cvičení. Aktualizácie. Sports Med. 1997;24(2):
73.
8. Bergstr�m J, Hermansen L, Hultman E, Saltin B. Diéta, svalový glykogén
a fyzický výkon. Acta Physiol Scand. 1967;71(2):140-150.
9. Karlsson J, Saltin B. Diéta, svalový glykogén a vytrvalostný výkon.
J Appl Physiol. 1971;31(2):203-206.
10. Sherman WM, Costill DL, Fink WJ, Miller JM. Účinok cvičenia-diéty
manipulácia na svalový glykogén a jeho následné využitie počas
výkon. Int J Sports Med. 1981;2(2):114�118.
11. Bussau VA, Fairchild TJ, Rao A, Steele P, Fournier PA. Sacharid
zaťaženie ľudského svalu: vylepšený 1-dňový protokol. Eur J Appl
Physiol. 2002;87(3):290�295.
12. Fairchild TJ, Fletcher S, Steele P, Goodman C, Dawson B, Fournier PA.
Rýchle načítanie sacharidov po krátkom záchvate takmer maximálnej intenzity
cvičenie. Med Sci Sports Exerc. 2002;34(6):980�986.
13. Burke LM, Hawley JA, Wong SH, Jeukendrup AE. Sacharidy pre
tréning a súťaž. J Sports Sci. 2011;29 Suppl 1:S17�S27.
14. Raman A, Macdermid PW, M�ndel T, Mann M, Stannard SR. The
účinky sacharidovej záťaže 48 hodín pred simulovaným squashom
zápas. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2014;24(2):157�165.
15. Balsom PD, Wood K, Olsson P, Ekblom B. Príjem sacharidov a
viaceré šprintérske športy: s osobitným zreteľom na futbal (futbal). Int J
Sports Med. 1999;20(1):48�52.
16. Abt G, Zhou S, Weatherby R. Účinok diéty s vysokým obsahom sacharidov
o schopnostiach futbalistov v strede poľa po prestávkach
cvičenie na bežiacom páse. J Sci Med Sport. 1998;1(4):203�212.
17. Coyle EF, Coggan AR, Hemmert MK, Lowe RC, Walters TJ. Substrát
použitie počas dlhšieho cvičenia po jedle pred cvičením. J Appl
Physiol (1985). 1985;59(2):429�433.
18. Neufer PD, Costill DL, Flynn MG, Kirwan JP, Mitchell JB, Houmard J.
Zlepšenie výkonu pri cvičení: účinky sacharidového kŕmenia
a diéta. J Appl Physiol (1985). 1987;62(3):983�988.
19. Burke LM, Collier GR, Hargreaves M. Glykemický index � nový nástroj
v športovej výžive? Int J Sport Nutr. 1998;8(4):401�415.
20. Burke LM, Claassen A, Hawley JA, Noakes TD. Príjem sacharidov
pri dlhšom bicyklovaní minimalizuje vplyv glykemického indexu pred cvičením
jedlo. J Appl Physiol (1985). 1998;85(6):2220�2226.
21. Wong SH, Chan OW, Chen YJ, Hu HL, Lam CW, Chung PK. Účinok
jedlo s glykemickým indexom pred cvičením pri behu, keď CHO-elektrolyt
roztok sa spotrebuje počas cvičenia. Int J Sport Nutr Exerc Metab.
2009;19(3):222�242.
22. Burke LM, Maughan RJ. Guvernér má chuť na sladké � ústa
vnímanie živín na zvýšenie športového výkonu. Eur J Sport Sci.
2015;15(1):29�40.
23. Gant N, Stinear CM, Byblow WD. Sacharidy ihneď v ústach
uľahčuje výkon motora. Brain Res. 2010;1350:151�158.
24. Jentjens RL, Moseley L, Waring RH, Harding LK, Jeukendrup AE.
Oxidácia kombinovaného príjmu glukózy a fruktózy počas
cvičenie. J Appl Physiol (1985). 2004;96(4):1277�1284.
25. Cox GR, Clark SA, Cox AJ, a kol. Denný tréning s vysokým obsahom sacharidov
dostupnosť zvyšuje exogénnu oxidáciu sacharidov počas vytrvalosti
bicyklovanie. J Appl Physiol (1985). 2010;109(1):126�134.
26. Bartlett JD, Hawley JA, Morton JP. Dostupnosť sacharidov a
adaptácia na cvičenie: príliš veľa dobrej veci? Eur J Šport
Sci. 2015;15(1):3�12.
27. Burke LM. Stratégie dopĺňania paliva na optimalizáciu výkonu: vysoký tréning
alebo nízky tréning? Scand J Med Sci Sports. 2010;20 Supl 2:48�58.
28. Yeo WK, Paton CD, Garnham AP, Burke LM, Carey AL, Hawley JA.
Adaptácia kostrového svalstva a odozvy výkonu až raz denne
oproti režimom vytrvalostného tréningu dvakrát každý druhý deň. J Appl
Physiol (1985). 2008;105(5):1462�1470.
29. Morton JP, Croft L, Bartlett JD a kol. Znížená dostupnosť sacharidov
nemoduluje tréningom vyvolané adaptácie proteínov tepelného šoku, ale
zvyšuje aktivitu oxidačných enzýmov v ľudskom kostrovom svale.
J Appl Physiol (1985). 2009;106(5):1513�1521.
30. Horowitz JF, Mora-Rodriguez R., Byerley LO, Coyle EF. Lipolytická supresia
po požití sacharidov obmedzuje oxidáciu tukov počas
cvičenie. Am J Physiol. 1997;273(4 Pt 1):E768�E775.
31. Volek JS, Noakes T, Phinney SD. Prehodnotenie tuku ako paliva pre vytrvalosť
cvičenie. Eur J Sport Sci. 2015;15(1):13�20.
32. Stellingwerff T, Spriet LL, Watt MJ a kol. Znížená aktivácia PDH
a glykogenolýza počas cvičenia po adaptácii tuku
s obnovou sacharidov. Am J Physiol Endocrinol Metab.
2006;290(2):E380�E388.
33. van Loon LJ. Existuje potreba príjmu bielkovín počas cvičenia?
Sports Med. 2014;44 Suppl 1:S105�S111.
34. Hillman AR, Turner MC, Peart DJ a kol. Porovnanie hyperhydratácie
verzus ad libitum stratégie príjmu tekutín na opatreniach
oxidačný stres, termoregulácia a výkonnosť. Res Sports Med.
2013;21(4):305�317.
35. Sawka MN, Burke LM, Eichner ER, Maughan RJ, Montain SJ,
Stachenfeld NS; Americká vysoká škola športovej medicíny. americký
Stanovište vysokej školy športového lekárstva. Cvičenie a tekutiny
výmena. Med Sci Sports Exerc. 2007;39(2):377�390.
36. Kristal-Boneh E, Glusman JG, Shitrit R, Chaemovitz C, Cassuto Y.
Fyzická výkonnosť a tepelná tolerancia po chronickom zaťažení vodou a
tepelná aklimatizácia. Aviat Space Environ Med. 1995;66(8):733�738.
37. Noakes TD. Pokyny na pitie pri cvičení: aké dôkazy o tom existujú
športovci by mali piť �až tolerovateľne�, �nahradiť stratenú váhu
počas cvičenia� alebo �ad libitum�? J Sports Sci. 2007;25(7):781�796.
38. MUDr. Hoffman, Stuempfle KJ. Stratégie hydratácie, zmena hmotnosti
a výkon na 161 km ultramaratóne. Res Sports Med.
2014;22(3):213�225.
Zatvorte akordeón
Informácie tu uvedené o „Úloha výživy pri zvyšovaní výkonu a regenerácii po cvičení" nie je určený na nahradenie vzťahu jeden na jedného s kvalifikovaným zdravotníckym pracovníkom alebo licencovaným lekárom a nie je to lekárska rada. Odporúčame vám, aby ste rozhodnutia v oblasti zdravotnej starostlivosti robili na základe vášho výskumu a partnerstva s kvalifikovaným zdravotníckym pracovníkom.
Informácie o blogu a diskusie o rozsahu
Náš informačný rozsah sa obmedzuje na chiropraktické, muskuloskeletálne, fyzické lieky, wellness, prispievajúce etiologické viscerozomatické poruchy v rámci klinických prezentácií, súvisiacej somatoviscerálnej reflexnej klinickej dynamiky, subluxačných komplexov, citlivých zdravotných problémov a/alebo článkov, tém a diskusií o funkčnej medicíne.
Poskytujeme a prezentujeme klinická spolupráca so špecialistami z rôznych odborov. Každý špecialista sa riadi svojím odborným rozsahom praxe a jurisdikciou udeľovania licencií. Funkčné zdravotné a wellness protokoly používame na liečbu a podporu starostlivosti o zranenia alebo poruchy pohybového aparátu.
Naše videá, príspevky, témy, predmety a postrehy pokrývajú klinické záležitosti, problémy a témy, ktoré sa týkajú a priamo či nepriamo podporujú náš klinický rozsah praxe.*
Naša kancelária sa primerane pokúsila poskytnúť podporné citácie a identifikovala relevantnú výskumnú štúdiu alebo štúdie podporujúce naše príspevky. Na požiadanie poskytujeme kópie podporných výskumných štúdií, ktoré majú regulačné rady a verejnosť k dispozícii.
Rozumieme, že pokrývame záležitosti, ktoré si vyžadujú ďalšie vysvetlenie, ako môže pomôcť v konkrétnom pláne starostlivosti alebo v protokole liečby; na ďalšiu diskusiu o vyššie uvedenej téme sa preto môžete pokojne opýtať Dr. Alex Jimenez, DC, Alebo kontaktujte nás na adrese 915-850-0900.
Sme tu, aby sme vám a vašej rodine pomohli.
Požehnanie
Dr. Alex Jimenez DC MSACP, RN*, CCST, IFMCP*, CIFM*, ATN*
e-mail: coach@elpasofunctionalmedicine.com
Licencovaný ako doktor chiropraxe (DC) v Texas & Nové Mexiko*
Číslo licencie Texas DC TX5807, New Mexico DC Licencia č. NM-DC2182
Licencovaná ako registrovaná zdravotná sestra (RN*) in Florida
Floridská licencia RN licencia # RN9617241 (Kontrola č. 3558029)
Kompaktný stav: Viacštátna licencia: Oprávnený vykonávať prax v Štáty 40*
Dr. Alex Jimenez DC, MSACP, RN* CIFM*, IFMCP*, ATN*, CCST
Moja digitálna vizitka
